Перемены в повседневной жизни российских сословий.

Тема: Перемены в повседневной жизни российских сословий.

Цель: познакомить учащихся с условиями жизни основных сословий Российской империи;

План

1.Жилище.

2.Одежда

3.Питание.

4.Досуг.

5.Чтение.

6.Путешествия.

1. Жилище.

В жилищном строительстве XVIII в. наиболее наглядно проявляются сословные различия. Парадные дворцы российских императоров уже не имели ничего общего не только с царскими теремами XVII в., но и со скромными жилищами Петровской эпохи. Самыми роскошными царскими дворцами были Зимний в Петербурге, Большой Екатерининский в Царском Селе и Большой дворец в Петергофе, созданные по проектам Б. Растрелли. Для освещения лишь одного из них в праздничные дни требовалось не менее 20 тыс. свечей. Интерьеры дворцов были богато украшены широкими мраморными лестницами, лепными узорами, росписью на потолках и стенах, зеркалами, картинами, позолотой, коврами, оружием.

Дворцы строились не только для царей, но и для их фаворитов. По приказу Екатерины II богатейший Мраморный дворец был построен для Г. Орлова, Таврический — для Г. Потёмкина (причём у князя он был выкуплен за 600 тыс. руб. и сразу же вновь подарен ему)

Старалась не отставать от царей и знать. Её представители строили себе по нескольку дворцов не только в Петербурге и Москве, но и в пригородах. Причём стремились перещеголять друг друга роскошью обстановки. Даже заводчик Прокофий Демидов построил себе дворец в Москве, богато украшенный фресками, мозаиками, утеплённый соболиными и тигровыми шкурами. В мраморных бассейнах плавали золотые рыбки, в позолоченных клетках распевали привезённые за тысячи километров канарейки.

Дома простых горожан и крестьян по-прежнему были деревянными, и даже из-за небольшого пожара порою выгорали целые кварталы — дома полыхали как дрова. В XVIII в. впервые появилась нумерация домов по улицам (раньше она была общей: например, рядом с номером 24 мог находиться дом номер 3265). Сами городские дома строились теперь иначе. Если раньше в центре дома была печь, вокруг которой размещались жилые помещения, то теперь центральное место занимал коридор, в который выходило большинство комнат. Всё чаще даже в небогатых городских домах в окна были вставлены стёкла, а не слюда, как прежде. Крестьянские же избы строились, как и раньше, из брёвен. XVIII век не принёс в их строительство практически никаких изменений.

2. Одежда

Как мы помним, при Петре I западноевропейские фасоны платья и обуви, головных уборов и зимней одежды вводились насильственным путём, по указу свыше. К середине XVIII в. мода на иностранные наряды вошла в привычку. Вначале русские дворяне выписывали платья и камзолы из Европы, а вскоре стали приглашать портных из Франции, Австрии, Голландии прямо в Петербург. После Французской революции парижские модистки-эмигрантки открывали в России свои магазины и мастерские, где изготовлялись модные платья, шляпки и красивое бельё для столичных щёголей.

Вместо длиннополой мешковатой традиционной одежды дворяне носили теперь камзолы, тонкие рубашки с кружевами, галстуками и бантами. Сверху надевались кафтаны из бархата или плотного шёлка. Рукава были украшены золотым шитьём и жемчугом. Парадный наряд Г. Потёмкина, к примеру, стоил 200 тыс. руб., что равнялось годовому оброку 40 тыс. его крепостных.

Самой модной обувью были туфли с квадратными носами на невысоком каблуке. Их пряжки украшались даже бриллиантами, а цена такой обуви порой достигала стоимости нескольких деревень с крепостными крестьянами.

Обязательными предметами туалета были перчатки, карманные часы и трости, которые тоже украшались золотом и самоцветами.

Непременным атрибутом дамского наряда был корсет. Затягивали его изо всех сил, чтобы талия казалась совсем тоненькой. Юбки носили пышные, на кринолинах (специальных каркасах). Шили платья из разных, но очень дорогих тканей. В свете считалось неприличным появляться несколько раз в одном и том же наряде. Светские дамы очень любили драгоценности: знаменитое жемчужное ожерелье дочери Алексея Орлова стоило 600 тыс. руб. (за ту же цену у Потёмкина был выкуплен Таврический дворец). Мелкопоместным дворянам и бедным чиновникам такая роскошь была недоступна. Однако они тоже стремились следовать моде хотя бы в фасонах одежды.

Крестьяне же продолжали носить всё те же овчинные тулупы, армяки, зипуны, что и раньше.

3. Питание

Питание основной части населения Российской империи оставалось традиционным. Лишь во время эпидемии и голода в Москве в 1765 г. из Германии были выписаны 57 бочонков с неизвестным до тех пор картофелем. Однако, несмотря на голод, внедрять его в рацион крестьян пришлось едва ли не силой.

У богатого и «среднего» городского населения в XVIII в. на столе появились завезённые из Европы новшества: сосиски и сардельки, зразы, салаты, колбасы, котлеты. Был нарушен и главный принцип допетровской «раздельной» системы питания, которая не допускала смешивания продуктов при готовке блюд. Если раньше, например, тушку птицы или поросёнка зажаривали целиком на вертеле, на открытом огне, то теперь мясо резали и жарили кусочками, для чего впервые стали использовать плиты и сковороды.

Огромной популярностью пользовалась западная кулинария. Не было ни одного изысканного европейского рецепта, которого не ввели бы на своих кухнях русские вельможи. А некоторые повара, работавшие в России, стали родоначальниками новых, ставших ныне традиционными, блюд русской кухни. Следование западной моде в еде привело к тому, что употреблять обычные русские блюда дворяне старались только в домашней обстановке, когда не было лишних глаз. С официальных приёмов и обедов исчезли щи, множество традиционных русских похлёбок, приготовленных в русской печи, и т. п. Вместо них теперь подавали бульоны или супы, а любимые русские пироги из дрожжевого теста были заменены слоёными пирожками на французский манер.

4. Досуг

У крестьян свободного времени не было даже в религиозные праздники и в воскресные дни (вплоть до указа Павла 1797 г.). В свободное от работы на помещика время они чаще всего занимались домашними делами или ходили в церковь. В зимние праздники и на Масленицу катались на санях с гор, в сочельник — с Рождества до Крещения — колядовали, на Ивана Купалу девушки водили хороводы, парни прыгали через костёр.

Горожане (особенно в столицах) могли «принимать участие» в праздниках аристократов, наблюдая за ними со стороны. В дни коронационных торжеств население угощали пивом, медовухой, пирогами. В Москве по случаю коронации устраивали пышные фейерверки. Очень полюбились горожанам народные гулянья — новогодние и масленичные, когда на площадях наряжали ёлки, проходили ярмарки с цирком, балаганами, каруселями.

Досуг высшей знати, богатых промышленников и купцов был, конечно, иным. Дворяне участвовали в бесконечных балах, маскарадах и званых обедах. Модным стало посещать театральные представления — как в государственных, так и в крепостных театрах. Порой в этих спектаклях играли и сами хозяева, и их гости.

Одним из самых популярных занятий в высшем свете считалось коллекционирование картин, скульптур, тростей, портсигаров и т. п. Хорошим тоном было иметь в своих дворцах галерею портретов знатных предков.

5. Чтение

Эпоха Просвещения необычайно возвысила роль книги. Среди студентов и преподавателей популярными были научные издания. Из российских самым значительным научно-популярным изданием стало 10-томное «Зрелище природы и художеств» (1784—1790), содержащее полную на то время картину знаний по технике и естественным наукам.

В дворянской среде были особо популярны развлекательные произведения, авантюрные и любовные романы. В основном это были переводные книги. Наибольшим спросом пользовалась французская литература. На её долю приходилось около ¹/₆ части всех изданий, выпущенных с 1725 по 1800 г. Немало было и литературных поделок, не имевших художественной ценности. Об их содержании говорили сами названия: «Адель, или Нещастье», «Женское мщение, или Нещастная любовь» и т. п. Однако самым популярным французским автором в России того времени был Вольтер. Его произведения и ввозились из-за границы, и печатались в самой России. Они в равной степени были популярны не только среди разночинцев, но и при дворе, и в глухой провинции. Книги Вольтера были так востребованы, что их не хватало, несмотря на большие тиражи. Поэтому наиболее популярные его работы переписывались от руки.

Однако читателями были не только дворяне и столичная интеллигенция. Книги становились популярны среди мещан, мелких городских чиновников, купцов, ремесленников. Книгоиздатели старались приобщить малограмотного читателя к книге изданием небольших популярных брошюр, сборников сказок и анекдотов, песенников. Появились первые крупные издатели и книготорговцы: Н. И. Новиков, П. И. Богданович, М. П. Пономарёв, И. Я. Сытин. Среди домохозяек были популярны книги рецептов. Ремесленники с интересом читали книги с практическими советами для сельских работ, изготовления мебели, посуды, проведения ремонта.

6. Путешествия

XVIII век стал временем небывалой мобильности населения Европы. Дальние путешествия предпринимались не только для поиска и освоения неведомых прежде земель. Люди ехали за океан в поисках лучшей доли, свободной земли. Они стремились проявить себя на новом месте.

Усилились передвижения людей самых разных социальных слоёв и по Европе. В основном ими двигал профессиональный интерес или желание получить выгодную работу. Обычным делом стали переезды от одного монаршего двора к другому архитекторов и художников, музыкантов и садоводов.

С петровских времён в России стало традицией направлять юношей на обучение за границу. Самым популярным направлением в первой половине века были германские земли, а во второй — Франция и Италия. Но путешествия по Европе российскими дворянами предпринимались не только для обучения. Со времён Екатерины II модным стало посещение европейских курортов, центров моды, венецианских и римских карнавалов. Порой такие путешествия растягивались на долгие месяцы.

ПОДВЕДЁМ ИТОГИ

В быту, повседневной жизни россиян всё более углубляются противоречия между высшим светом и бедными слоями общества. «Дворцы» резко контрастировали с «хижинами». Непомерная роскошь богатеев и нищенская оплата труда рабочих на их заводах, рудниках, шахтах, безделье помещиков и непосильный труд их крепостных на полях усугубляли раскол российского общества.

Домашнее задание: прочитать параграф 26. В рамке «Вопросы и задания для работы с текстом материала, предназначенного для самостоятельной работы и проектной деятельности учащихся» на стр. 109 письменно ответить на 3 вопрос.