Методические указания для проведения практических работ по дисциплине "Основы физиологии кожи и волос"

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ ГБПОУ ВО «КОВРОВСКИЙ ТРАНСПОРТНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

«УТВЕРЖДАЮ»

зам. директора по УПР

___________ Н.Н. Бронникова

_________ 2021г

Методические указания
по проведению практических занятий

по дисциплине

«Основы физиологии кожи и волос»

Профессия 43.01.02 Парикмахер

«РАССМОТРЕНО»

на заседании

методической комиссии

Протокол № __ от _______ 2021г.

Председатель МК __________ В.А.Трошина

Данные методические указания составлены для выполнения обучающимися практических занятий по дисциплине «Основы физиологии кожи и волос» по

профессии 43.01.02 Парикмахер по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих. Методические указания могут быть использованы преподавателями в процессе подготовки и проведения практических занятий по данной дисциплине

Автор-составитель: Трошина В.А преподаватель общепрофессиональных дисциплин по профессии «Парикмахер»

Цель и задачи

Методические рекомендации по выполнению практических заданий по дисциплине «Основы физиологии кожи и волос», разработаны в помощь обучающимся для выполнения ими практических занятий, предусмотренных рабочей программой.

Практические занятия проводятся после изучения соответствующих разделов и тем учебной  дисциплины. Работы выполняются по индивидуальным заданиям. Так как учебная дисциплина имеет прикладной характер, то выполнение студентами практических работ позволяет им понять, где и когда изучаемые теоретические положения и практические умения могут быть использованы в будущей практической деятельности. 

Целью практических занятий является закрепление теоретических знаний и приобретение практических умений и навыков по определению типа волос, анализа состояния волос и кожи головы, определению и различию кожных заболеваний.

Методические рекомендации по каждой практической работе имеют теоретическую часть, с необходимыми  для выполнения работыпояснениями, таблицами и графиками; алгоритм выполнения заданий.

Практические задания органично сочетаются с теоретическими знаниями.

Техника безопасности

при выполнении практических занятий.

Перед началом практического занятия:

1. Внимательно прослушайте вводный инструктаж преподавателя о порядке и особенностях выполнения практического занятия;

2. Внимательно изучите методические указания к работе, которую выполняете и строго руководствуетесь;

3. Подготовьте рабочее место для безопасной работы: уберите его, если на нем находятся посторонние предметы;

4. Проверьте и подготовьте к работе, согласно методическим указаниям, необходимые инструменты и принадлежности.

Во время работы:

1. Выполняйте только ту работу, которая разрешена преподавателем;

2. За разъяснениями по всем вопросам выполнения практического занятия обращайтесь к преподавателю

3. Будьте внимательны и аккуратны. Не отвлекайтесь сами и не отвлекайте других. Не вмешивайтесь в процесс работы других обучающихся, если это предусмотрено инструкцией

По окончании работы:

1. Наведите порядок на рабочем месте и сдайте его преподавателю;

2. Сдайте преподавателю учебную литературу и инструменты;

При выполнении работы строго запрещается:

1. Бесцельно ходить по кабинету;

2. Покидать помещение кабинета в рабочее время без разрешения преподавателя.

Практическое занятие №1.

Время выполнения – 80 мин.

Тема работы: «Диагностика кожи».

Выполнив данную практическую работу, Вы повторите темы « Кожа, её строение», « Функции кожи, их характеристика».

Цель работы:

Повторить тему « Кожа, её строение», « Функции кожи, их характеристика».

Научиться определять тип кожи и подбирать режим ухода за ней.

Применить полученные умения и навыки в профессиональной деятельности.

Принадлежности:

Плакат «Строение кожи», учебное пособие, методическое пособие по выполнению практических работ, лупа, бумажная салфетка.

Указания к работе:

Проанализируйте задание.

Выполните поэтапное тестирование кожи, заполните таблицу.

Ответьте на контрольные вопросы.

4. Подготовка и сдача практической работы

Методическая справка.

Кожа – это наружный покров тела человека. Площадь ее поверхности у взрослого человека достигает 1,5 – 2 м² и зависит от пола, возраста, роста и массы тела. По внешнему виду кожи вполне можно судить о здоровье человека.

Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы и подкожной жировой клетчатки( гиподермы). Эпидермис имеет несколько слоев. Он характеризуется большой устойчивостью к отрицательным воздействиям внешней среды, непроницаем для микробов и возбудителей инфекций.

Функции кожи:

Защитная (от механических повреждений; проникновения твердых частиц, микроорганизмов; темный пигмент кожи меланин, защищает организм от избытка солнечных ультрафиолетовых лучей).

Выделительная (состоит в участии в обмене веществ, около 0,5л воды и солей выделяется через кожу в сутки, а также пот).

Рецепторная (т. к. богата нервными окончаниями).

Секреторная (осуществляемую железами потовыми, сальными).

Терморегулирующая ( в капиллярах кожи содержится 1л крови, за сутки выделяет от 900 мм до 12 л пота).

Запасающая (в подкожной клетчатке откладываются в виде жира запасные питательные вещества).

Дыхательная(через кожу осуществляется газообмен).

Обменная(через кожу осуществляется обмен веществ).

ХОД РАБОТЫ

Рассмотрите сначала без лупы, а потом через нее кожу с тыльной стороны кисти руки. Что вы видите? Сожмите руку в кулак. Что происходит со складками кожи в области сустава? Каково значение этих складок кожи? Оттяните кожу на тыльной стороне кисти. Какие свойства кожи вы обнаружите?

2. Выполните тестирование кожи лица.

Тест поможет определить тип кожи  лица и узнать, что нужно именно вашей коже.

Ответьте на приведенные ниже вопросы, выписывая на отдельный листочек буквы, которые стоят напротив ваших ответов.

ВНИМАНИЕ! Напротив одного ответа может быть указано сразу несколько букв. Не пугайтесь! Это лишь означает, что данный ответ может относиться сразу к нескольким типам кожи. Ответив на вопросы, подсчитайте, какая буква встречается чаще всего. В результатах вы узнаете, какому типу кожи она соответствует.

1. Стягивает ли вашу кожу сразу после очищения?

Да, очень сильно - Б Г Иногда – Д Нет - А В

2. У вас расширенные поры в области носа, подбородка и лба?

К сожалению, да - В Д Только если присмотреться  - А Нет - Б Г

3. Блестит ли ваша кожа в течение дня?

Да, часто  - В Только когда душно или жарко - А

Иногда – Д Никогда - Б Г

4. Появляются ли на вашем лице прыщи, угри или сыпь?

Да - В Д Редко и только на носу, подбородке и лбу – Б Нет - А Г

5. Бывает ли у вас ощущение сухости на лице и склонна ли ваша кожа к шелушению?

Да - Б Г Иногда – Д Нет - А В

6. Быстро ли краснеет ваша кожа, когда жарко или если вы нервничаете?

Да - Б Г Д Нет - А В

7. Ваша кожа когда-нибудь реагировала на крем покраснениями, прыщами или жжением?

Да - Б Г Д Нет - А В

8. Горит и краснеет ли ваша кожа на морозе или ветре?

Да - Б Г Д Нет - А В

Результат:

Каждая буква соответствует определенному типу кожи. Всего их пять:  А - нормальная кожа, Б - чувствительная,  В - жирная,  Г - сухая,  Д - зрелая кожа. Кстати, может получиться и так, что вы отметите одинаковое количество раз сразу две-три буквы. Это означает, что у вас, например, одновременно сухая и чувствительная кожа.

В этом нуждается ваша кожа:

А - Нормальная кожа

С возрастом даже в нормальной коже, уменьшается выделение кожного сала и ухудшается влагообмен. В итоге она может стать сухой или более жирной. Чтобы этого не допустить, обильно увлажняйте ее и не используйте жирные кремы. Также полезно раз в неделю делать медово-яичную маску.

Рецепт: 1 взбитый белок смешайте с 1 ст. ложкой пшеничной муки и 1 ч. ложкой меда. Нанесите на лицо на 10 мин. Затем смойте теплой водой.

Б - Чувствительная кожа

Такая кожа не способна удерживать влагу и в нужном объеме синтезировать жир. Из-за этого страдают ее защитные функции - при малейшем воздействии солнца, мороза или аллергенов лицо краснеет и шелушится. Восстановить естественную защиту кожи помогут мягкий гипоаллергенный крем и домашняя маска на молоке.

Рецепт: смешайте по 1 ст. ложке творога и тертого огурца с 2 ст. ложками молока. Нанесите на лицо на 15 мин. Затем смойте теплой водой.

В - Жирная кожа

Если сальные железы работают очень активно и выделяют много жира, кожа начинает блестеть, на ней часто высыпают прыщи. Но  у жирного типа кожи есть и большой плюс - признаки старения на ней появляются гораздо позднее, чем на коже других типов. Жирная кожа нуждается в увлажнении и вяжущих веществах, сужающих поры. Избавиться от жирного блеска и прыщиков можно, раз в день умываясь настоем боярышника или календулы. Хорошо действует и маска с лечебной грязью.

Рецепт: 2 ст. ложки лечебной грязи (продается в аптеке) смешайте с водой и добавьте 5 капель лимонного сока. Нанесите полученную маску на лицо. Когда она подсохнет, смойте теплой водой.

Г - Сухая кожа

В молодости она выглядит хорошо - нежный персиковый цвет, отсутствие жирного блеска... Но морщинки на ней появляются раньше, чем на любой другой коже. А на холоде, ветре или при неправильном уходе может возникнуть покраснение, шелушение и чувство стянутости. Такая кожа нуждается в жирных кремах и масках на основе растительного масла. Оно на 85% состоит из линолевой кислоты, которая необходима сухой коже.

Рецепт: 2-3 ст. ложки творога смешайте с 1 /2 ч. ложки масла (лучше оливкового). Нанесите на лицо на 10 мин. Затем умойтесь.

Д - Зрелая кожа

С годами наша кожа вырабатывает все меньше коллагена, кожного сала и гиалурона, которые удерживают влагу в коже и делают ее упругой. Поэтому возрастная кожа

3.Сгруппируйте образования кожи по выполняемым функциям и заполните таблицу.

Таблица. Функциональные образования кожи.

Контрольные вопросы:

Перечислите слои кожи.

В каком слое коже расположен белок, защищающий ее от УФ лучей, назовите этот белок.

Какие волокна отвечают за прочность и эластичность кожи, назовите их.

Критерии оценки результатов ответов на вопросы:

Ответ на вопрос несет значимую информацию;

Ответ на вопрос четко и понятно сформулирован;

Ответ поддается оцениванию;

Ответ ориентирован на получение конкретного результата;

Ответ на вопрос задает уровень качества знаний;

Ответ на вопрос соответствует полному результату ответа на поставленный вопрос и в полном объеме.

Результаты ответов должны быть:

понятными;

четко и ясно изложены;

оцениваемы.

Примечание:

Критерии оценки практической работы:

Практическое занятие №2.

Продолжительность 2 часа.

«Определение типа волос»

Цель работы:

1. Научиться определять тип волос клиента.

Оборудование: расческа с кончиком, бумага.

Теоретические основы.

Волосы классифицируют по степени жирности: различают сухие, нормальные, жирные и смешанные типы волос. Кроме того волосы делят на мягкие и жесткие, тонкие и толстые, прямые и кучерявые, светлые и темные, здоровые и истощенные. Самой важной для правильного ухода является классификация по жирности.

Жирные волосы. Если сальные железы кожи головы слишком активны, то волосы очень быстро пропитываются жиром и выглядят неопрятно. Для жирных волос характерны тусклый блеск, быстрое слипание и ощущение жирности на ощупь.

Нормальные волосы. Если в течение нескольких дней после мытья головы ваши волосы выглядят чистыми, блестят на солнце, не электризуются и хорошо расчесываются, значит, у вас нормальный тип волос.

Сухие волосы выглядят тусклыми, быстро путаются, секутся, плохо расчесываются.

Чрезмерная сухость волос возникает из-за слишком «слабой» работы сальных желез или из-за неправильного ухода за волосами.

Ход работы

1. Разделиться на пары (В качестве клиента рекомендуется использовать вашего соседа по парте).

2. Предложите вашему клиенту ответить на следующие 11 поставленных вопросов и занести полученные данные в таблицу вопрос – ответ.

1. Как часто вам приходится мыть голову?
а) каждый день или через день;
б) раз в 3 дня;
в) раз в неделю.

2. Легко ли вам расчесать свои волосы после мытья, если вы не воспользовались ополаскивателем, бальзамом или восстанавливающим средством?
а) да, очень легко;
б) иногда волосы путаются, но в общем, без проблем;
в) довольно трудно, так как все волосы сильно перепутаны.

3. Во время применения химических красителей для волос как реагирует кожа головы?
а) волосы чувствуют себя замечательно, впрочем, как и кожа, никакого дискомфорта не ощущается;
б) неприятных ощущений как таковых нет, сперва немного пощипывает, затем перестает;
в) постоянный зуд и жжение, не могу дождаться, когда, наконец можно будет смыть краску.

4. Насколько эффективно действуют химические красители на волосы?
а) как будто и не красилась, чаще всего волосы остаются прежнего оттенка;
б) замечательно: как на картинке, так и мои;
в) постоянно становятся либо слишком темными, либо очень светлыми.

5. Применяете ли вы восстанавливающие средства на жировой основе?
а) нет, незачем;
б) только после окрашивания волос или перманентной завивки;
в) постоянно, иначе волосы выглядят неживыми.

6. Как реагируют волосы на мороз?
а) не меняют своих свойств;
б) при очень низкой температуре «заболевают» и становятся ломкими;
в) стараюсь не выходить на холод без головного убора, потому что волосы резко реагируют, вплоть до выпадения.

7. Каково состояние кожи головы?
а) сальные железы работают активно, когда расчесываю волосы, то жир распределяется по всей поверхности волос;
б) нет перхоти и нежирная;
в) постоянно шелушится.

8. Приходится ли парикмахеру каждый раз мыть вам голову с применением химических очищающих средств, даже если вы вымыли волосы только перед приходом в салон?
а) да, обязательно;
б) от случая к случаю;
в) моет только в крайнем случае, а так – достаточно только намочить волосы, чтобы сделать стрижку.

9. Как реагируют ваши волосы на воздействие морской воды?
а) никак;
б) чувствуется дискомфорт;
в) обязательно надо прополоскать в пресной воде, несколько раз ее заменив.

10. Какой расческой вы пользуетесь?
а) только гребнем с редкими и тупыми зубьями;
б) пластмассовой или деревянной щеткой;
в) только деревянной расческой с редкими зубьями.

11. Можете ли вы себе позволить ходить по улице в ветреную погоду с непокрытой головой?
а) да, если на улице – не зима;
б) да, но не всегда так поступаю, потому что волосы спутываются;
в) нет, после таких «подвигов» мои волосы надолго заболевают.

Проведите следующие процедуры с волосами вашего клиента:

1. Возьмите прядь волос и посмотрите на нее при сильном освещении, лучше при солнечном свете. Как выглядят концы волос?
   а) ровный и гладкий срез без изъянов;
   б) на срезе видно незначительное количество расщепленных или поломанных волосков;
   в) почти все волоски обломаны или секутся.

2. Разведите волосы руками или расческой и сделайте пробор: возьмите мягкую салфетку или папиросную бумагу и потрите кожу головы. Стала ли бумага жирной?
   а) бумага покрылась слоем жира, который буквально пропитал ее;
   б) на салфетке остался легкий жирный след;
   в) совсем нет признаков маслянистости.

1. Полученные результаты занесите в таблицу ВОПРОС – ОТВЕТ под номерами 12 и 13.
   ТАБЛИЦА ВОПРОС-ОТВЕТ

1. Выберите букву, которая чаще всего встречается в вариантах ответа.
   Если у вас чаще всего встречается буква а , то это жирный тип волос
   Если у вас чаще всего встречается буква б , то это нормальный тип волос
   Если у вас чаще всего встречается буква в , то это сухой тип волос.

На основании, проделанной работы, сделайте вывод о типе волос.
Отчет предоставьте в виде письменнойхарактеристики определяемого типа волос.

Практическая работа 3

Тема работы: Влияние химических препаратов на нормальные волосы.

Выполнив данную практическую работу, Вы повторите темы «Виды повреждения волос», «Характеристика волос».

Цель работы:

1.Повторить темы «Характеристика волос», «Виды повреждения волос».

2.Изучить влияние химических составов на состояние волос.

3.Применить полученные умения и навыки в профессиональной деятельности.

Принадлежности:

Плакат «Строение волос», учебное пособие, методическое пособие по выполнению практических работ, блондирующий краситель, состав «Локон» для химической завивки, образцы натуральных волос, перчатки, миска, кисточка, бумажная салфетка.

Время выполнения – 80 мин.

Указания к работе:

Проанализируйте задание.

Выполните опытным путем влияние химических препаратов на волосы, заполните таблицу.

Ответьте на контрольные вопросы.

Подготовка и сдача практической работы.

Методическая справка.

Поврежденные волосы.

Наличие поврежденных волос является одним из главных недостатков, мешающих женщинам чувствовать себя комфортно в повседневной жизни. Если вы заметили, что ваши волосы трудно расчесать и уложить в прическу, они торчат во все стороны, сильно секутся, выглядят тусклыми и безжизненными, то ваши волосы требуют лечения и восстановления.

Повреждение волос происходит вследствие нарушения структуры волосяных луковиц и затруднения доступа к ним питательных веществ. В результате волосы лишаются своего природного блеска, становятся сухими и слабыми.

  Секущиеся кончики особый случай поврежденных волос, при котором наблюдается расслаивание стрежня волоса только на концах. При этом вся остальная длина может иметь вид близкий к здоровому.

 Наиболее часто встречаемая причина механического повреждения волос — это не правильная процедура расчесывания и применение металлических расчесок. Несмотря на свою твердость, по сравнению с металлом волос очень мягок. Поэтому любое механическое интенсивное воздействие оставляет на волосе небольшие повреждения. Эти повреждения постепенно накапливаются и углубляются. В результате получается поврежденный волос.

   Химически поврежденные волосы еще один очень распространенный вариант повреждения.
В арсенале парикмахер предостаточно повреждающих процедур таких как, химическое выпрямление волос, химическая завивка, осветление волос и окрашивание жесткими красками для волос. Все эти процедуры вызывают повреждение волос сами по себе, однако достаточно распространено комбинирование процедур (например, окрашивание химически завитых волос), которое еще сильнее повреждает волос.

  Температурная обработка волос пагубно сказывается на их качестве. Нагрев удаляет влагу с волос; однако, зачастую удаляется не только излишняя влага с волос, но и полезная. Та, которая обеспечивает эластичность и здоровый вид волосам. Кроме этого повреждение волос под действием температуры постепенно разрешает волос, вызывая его рассечение и разрыв.

 Повреждение волос под действием окружающей среды

  Обычно длинные волосы имеют возраст 6 лет и более. В течении этого времени они    интенсивно подвергаются разнообразным воздействиям окружающего нас мира:

воздействие солнечного света и искусственных УФ-лучей;
тепла;
холода;
химические воздействия веществ в воде бассейнов и солей морской воды.

Существуют внешние и внутренние причины, вызывающие повреждение волос.

К внешним относятся: а) частое окрашивание, химическая завивка и осветление; б) механические повреждения, полученные при тщательном расчесывании волос щеткой, либо вытирании полотенцем; в) ежедневное мытье головы, особенно при использовании жесткой и загрязненной вредными примесями воды; г) частое применение фенов и других средств для сушки и укладки волос; д) применение несовместимых с вашим типом волос шампуней, бальзамов и других средств по уходу за волосами; е) постоянное воздействие прямых солнечных лучей.

Внутренние причины повреждения волос - это недостаток витаминов в организме, вследствие недостаточного или несбалансированного питания, а также частые стрессы и нарушения сна.

Как предотвратить повреждение волос?

Существует ряд способов и рекомендаций как избежать проблемы появления поврежденных волос:

- мыть голову не чаще 1 раза в 3-4 дня, используя не горячую, а теплую воду, во избежание смывания с кожи головы защитного слоя естественного масла, препятствующему повреждению волосяного покрова;

- избегать резких надавливаний при вытирании волос и их расчесывании, используя при этом мягкие махровые полотенца и расческу с широко поставленными зубьями;

- высушивать волосы по возможности естественным образом, не применяя фена, щипцов, утюжков и других приспособлений;

- летом в жаркую солнечную погоду пользоваться головным убором, защищающим волосы от прямых солнечных лучей;

- при посещении бассейна надевать на голову плотную шапочку, а после купания в соленой морской воде тщательно промывать волосы под душем;

- разнообразить свой рацион питания продуктами, богатыми протеинами и белками, свести к минимуму употребление острой, жирной пищи, копченостей и большого количества сладостей и ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой воды;

- не окрашивать волосы красками, содержащими аммиак, или выбирать те, которые содержат его меньше;

- не реже 1 раза в месяц подстригать кончики волос, чтобы они не секлись.

Воздействие различных технологических факторов на кожу головы и волосы при проведении парикмахерских работ.

Использование фена, щипцов для выпрямления, плойки вошло плотно в нашу жизнь. Многие девушки уже не могут обойтись без этих инструментов для укладки волос. При помощи них мы сушим волосы, выпрямляем их, делаем укладку. Но возникает вопрос о том, насколько это всё полезно для волос или совсем наоборот, наносит серьезный вред структуре наших волос. При частом использовании фена луковицы волос и сами волосы по всей длине со временем начинают сильно сохнуть. Не стоит этого допускать. Отличным способом поддерживать волосы в отличном состоянии могут служить специальные маски, пенки. Они рассчитаны специально для тех, кто часто пользуется феном. Таким образом, можно сгладить все негативное влияние фена на волосы. То же воздействие оказывают и щипцы и плойка для волос.

Прекрасная половина человечества, в течение жизни стараются, чтобы их волосы всегда были в порядке, ухожены, имели здоровый вид и блеск. Химическая завивка, окрашивание волос и многие другие процедуры придают этот ухоженный вид и блеск. Но и не стоит забывать об их негативном влиянии. Существуют множество восстанавливающих и ухаживающих препаратов, которые помогут поддерживать структуру волоса и здоровье кожи головы.

ХОД РАБОТЫ

1.Провести опыты по влиянию химических препаратов на волосы, нанеся их на образцы, рассмотреть внешний вид и проверить прочность образцов.

2.Заполнить таблицу.

3.Сделать вывод.

Контрольные вопросы:

1.Перечислите механические повреждения волос.

2.Что происходит с кутикулой при начесывании волос?

3.Как называется повреждение волос, связанное с применением высоких температур?

Почему происходит осветление волос под воздействием солнечных лучей?

Все ли красители одинаково влияют на волосы?

Критерии оценки результатов ответов на вопросы:

1.Ответ на вопрос несет значимую информацию;

2.Ответ на вопрос четко и понятно сформулирован;

3.Ответ поддается оцениванию;

4.Ответ ориентирован на получение конкретного результата;

5.Ответ на вопрос задает уровень качества знаний;

6.Ответ на вопрос соответствует полному результату ответа на

поставленный вопрос и в полном объеме.

Результаты ответов должны быть:

понятными;

четко и ясно изложены;

оцениваемы.

Критерии оценки практической работы:

Практическое занятие №4.

Продолжительность 2 часа.

«Влияние физических и биологических факторов внешней среды
на жизнедеятельность микробов (методом сопоставления)»

Цель работы:

1. С помощью метода сопоставления проанализировать влияние физических и биологических факторов внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов.

Оборудование: плакаты

Теоретические основы.

Влияние физических факторов внешней среды на жизнедеятельность микробов
Температура. Следует различать

1) температурные условия, при которых микроорганизмы растут и размножаются

2) температурные границы, при которых микроорганизмы остаются живыми. Понятно, что во втором случае диапазон температур шире.
В зависимости от температурных условий, которые требуют мик­роорганизмы для своего роста и размножения, различают три группы: психрофилы, растущие при низкой температуре, мезофилы - при сред­ней, и термофилы - при высокой температуре
Для психрофилов оптимальная температура для роста 10-15°С. ми­нимальная 0-5°С, максимальная 25-30°С. Большинство из них свободноживущие и паразиты холоднокровных животных, по есть и патогенные для человека, например, иерсинии, псевдомонады. Они разм­ножаются при температуре бытового холодильника и более вирулент­ны при низких температурах.
Мезофилы размножаются преимущественно в организме теплок­ровных животных и человека. Оптимальная температура для их роста 30-37°С, максимальная 43-45°С, минимальная 15-20°С. Большинство па­тогенных микроорганизмов относятся к мезофилам. В окружающей среде они обычно не размножаются, но могут сохраняться живыми.
Для термофилов оптимальная температура для роста 50-60°С, ми­нимальная равна 45°С максимальная 90°С. Термофильные бактерии живут в горячей воде гейзеров. Они не размножаются в организме че­ловека.
Температурные зоны гибели микроорганизмов шире, чем тем­пературы, при которых они могут расти.
Микроорганизмы более чувствительны к высоким температурам, при которых наступает их гибель вследствие свертывания белков и повреждения ферментов. Вегетативные формы бактерии погибают при 60-80°С в течение часа, при 100°С - через 1 минуту. Споры бактерий устойчивы к 100°С, например, споры палочек столбняка и ботулизма выдерживают кипячение в течение нескольких часов. Для того, чтобы убить споры, создают температуру сухого жара 160-170°С, пара под давлением 120-134°С. Высокие температуры применяют при стерили­зации - обеспложивании различных материалов.
К низким температурам микроорганизмы более устойчивы. Мно­гие из них переносят замораживание. Холерный вибрион, сальмонел­лы, кишечная палочка могут сохраняться во льду. Особенно устой­чивы к низким температурам споры бактерий и вирусы. В то же время есть виды микробов, не переносящих температуры ниже 20°С: менингококки, гонококки, возбудители коклюша, сифилиса.
Высушивание. Вода необходима для нормальной жизнедеятель­ности микробов, так как питательные вещества поступают в клетку в растворенном виде. При недостатке воды рост микробов прекраща­ется, хотя некоторые их них остаются живыми в течение какого-то вре­мени. Чувствительны к высушиванию менингококки, гонококки, воз­будители сифилиса, коклюша, гриппа; устойчивы стафилококки, воз­будитель туберкулеза. Наиболее устойчивы споры бактерий, так как вода в них находится в связанном состоянии. Для сохранения живых микроорганизмов применяют метод лиофилизации - высушивание под вакуумом из замороженного состояния. Лиофилизированные живые культуры микроорганизмов, вакцины, биопрепараты в течение ряда лет сохраняются, не изменяя своих свойств.
Действие излучений.Ионизирующая радиация - гамма-излучение радиоактивных веществ и электроны высоких энергий - губительно дей­ствуют на микроорганизмы, хотя смертельные дозы для них выше, чем для животных и растений. Ионизирующие излучения применяют для стерилизации одноразовых пластиковых шприцев и посуды, пита­тельных сред, лекарственных препаратов.
Неионизирующие излучения- ультрафиолетовые лучи - повреждают микроорганизмы в большей степени, чем животных и растения. УФ-лучи повреждают геном микробных клеток, что приводит их к гибели. Для обеззараживания воздуха в лечебных учреждениях и в микробио­логических лабораториях применяются бактерицидные лампы ультра­фиолетового излучения.
Ультразвук при определенной частоте вызывает разрушение струк­туры микробных клеток вследствие образования кавитационных по­лостей и может применяться как метод обработки пищевых продуктов.

Осмотическое давление,его постоянство, имеет большое значение для жизни микробов. При повышении или понижении осмотического давления происходит разрыв клеточной мембраны и гибель клеток. По­вышенные концентрации солей задерживают развитие микроор­ганизмов, особенно гнилостных, что используется для сохранения впрок пищевых продуктов: овощей, грибов, рыбы, мяса. На том же принципе основано применение концентрированных растворов сахара в варе­нье, сиропах. Концентрированные растворы лекарственных средств растительного происхождения являются более стойкими сравнительно с разведенными растворами.
Высокое атмосферное давление не оказывает значительного дей­ствия на микроорганизмы

Биологические факторы. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы находятся в различных взаимоотношениях между собой и с другими организмами. Эти взаимоотношения в процессе длительной эволюции складывались в соответствии с общебиологическим законом симбиоза (сожительства) живых существ. В природе взаимоотношения между микробами и другими организмами существуют в виде различных форм симбиоза, метабиоза и антагонизма.Симбиоз между организмами может проявляться в виде комменсализма, мутуализма и паразитизма.Комменсализм - это такая форма симбиоза, при которой один организм живет и развивается за счет другого, не причиняя ему вреда. Например, кишечная палочка, некоторые виды стафилококков, стрептококков и других микробов обитают на поверхности или в полостях человека и животного.Мутуализм - такое сожительство, когда оба организма получают взаимную выгоду, не причиняя друг другу вреда, например сожительство клубеньковых бактерий с бобовыми растениями.Паразитизм - такой симбиоз, когда один организм живет за счет другого, нанося ему вред. Возбудители инфекционных болезней человека, животных и растений являются паразитами. Абсолютными паразитами являются вирусы, которые в процессе эволюции приспособились к существованию только в живых клетках человека, животных и растений.Метабиоз - такое взаимоотношение между микроорганизмами, при котором в процессе последовательного развития одних микробов создаются благоприятные условия для жизнедеятельности других.Антагонизм - такое взаимоотношение микробов, при котором совместное существование микробных видов оказывается невозможным, т.е. один вид микроба препятствует росту другого, задерживая его развитие, либо вызывает полную гибель.

Задание 1.

1. Прочитайте предложенные теоретические основы.

2. Перечислите физические факторы, оказывающие влияние на жизнедеятельность микроорганизмов.

3. Сопоставьте физические и биологические факторы внешней среды и оказываемое ими действие на жизнедеятельность микроорганизмов. Заполните таблицу.

Задание 2.

1. Выясните различие симбиоза, паразитизма и метабиоза.

2. Приведите примеры симбиоза в природе.

Рекомендации по составлению отчета

Отчет о выполненной работе должен включать в себя следующие обязательные элементы:

- название работы;

- цель работы;

- перечень оборудования, материалов, приборов и инструментов, используемых при выполнении лабораторных работ;

- выводы по работе.

Практическое занятие №5.

Вариант 1

Продолжительность 2 часа.

«Определение причин болезни кожи (по предлагаемому описанию и иллюстрированному наглядному пособию)»

Цель работы:

1. По описанию и иллюстрированному наглядному пособию определить причины болезни кожи

Оборудование: иллюстрированные наглядные пособия (Приложения 1,2,3).

Теоретические основы.

1. Гнойничковые заболевания кожи.

Наиболее частыми возбудителями гнойничковых заболеваний кожи являются стафилококки и стрептококки. Также пиодермиты вызываются синегнойной палочкой, вульгарным протеем, кишечной палочкой, грибами, пневмококками, гонококками и др. Широкое распространение гнойничковых заболеваний кожи объясняется тем, что стафилококки и стрептококки окружают человека повсюду и существуют на коже и слизистых в сапрофитном состоянии. На коже здоровых людей почти всегда имеются стафилококки, чаще они располагаются в устьях волосяных мешочков и в протоках сальных желез. Среди них только 10% являются патогенными. Стрептококков на коже здоровых людей значительно меньше, и локализуются они в основном в кожных складках.

1. Микозы.

Может передаваться здоровым людям от больных в банях, душевых, бассейнах, на пляже через всевозможные предметы: скамейки, коврики, тазы и т. д., а также через чужие носки, колготки, обувь. Нити мицелия и споры гриба находятся в роговом слое эпидермиса в очень большом количестве и обильно выделяются в окружающую среду, создавая неблагоприятную эпидемиологическую обстановку.

1. Паразитарные заболевания кожи.

Чесоточные клещи, как и другие паразиты, обладают выраженной внешней специализацией, т. е. набором приспособлений, позволяющих им паразитировать и размножаться, используя для этого организм хозяина. Причем чесоточные клещи гармонично совмещают приспособления, предназначенные как для внутрикожного паразитизма, так и для нахождения на поверхности кожи (эктопаразитизм). По внешнему виду паразит напоминает черепаху, благодаря прочному защитному панцирю и сплющенному в переднезаднем направлении туловищу. Чесоточным клещам свойственен половой диморфизм, т. е. представители разных полов имеют определенные, довольно значительные различия во внешнем строении. Половой диморфизм обусловлен, видимо, тем, что самцы выполняют исключительно функцию оплодотворения. Самки несколько крупнее самцов (0,25–0,35 мм против 0,15–0,2 мм). В отличие от самок, у самцов имеются дополнительные присоски на 4-й паре ног, с помощью которых они при спаривании прикрепляются к самке. Помимо этого, на спинной поверхности у самцов более плотные щитки, необходимые им для защиты от механического воздействия. Ограниченной функцией самцов обусловлено также распределение полов у чесоточных клещей. Как правило, самок примерно в два раза больше.

Задание 1.

1. По описанию и иллюстрированному наглядному пособию определить причины заболевания кожи(Приложения№1,2,3)

2. Перечислите заболевания кожи.

3. Рядом с каждым заболеванием напишите причину и профилактику заболеваний.

Сделайте вывод.

Отчет предоставьте в виде характеристики причин болезней кожи.

Структура отчета:

З аболевание Причина Профилактика

Приложение 1.Гнойничковые заболевания кожи.

Приложение 2. Микозы.

Приложение 3. Паразитарные заболевания кожи.

Практическое занятие №5.

Вариант 2

Продолжительность 2 часа.

«Определение болезни, кожи вызванные бактериями (по предлагаемому описанию и иллюстрированному наглядному пособию)»

Цель работы:

1. по предлагаемому описанию и иллюстрированному наглядному пособию научиться определять болезни, кожи вызванные бактериями

Оборудование: иллюстрированные наглядные пособия (Приложение №1).

Теоретические основы.

Абсцесс (фурункул, фолликулит)

Определение: Местное воспаление кожи, имеющее гнойник. Абсцесс, затрагивающий волосяной фолликул, называется фолликулит.
Описание: Локальная припухлость, краснота, болезненность, затем — образование гнойной «головки» в центре.
Причина: Почти всегда попадание инфекции.
Профилактика: Не выдавливайте угри, не ковыряйте и не трите кожу (если вы будете тереть дольше 45 секунд, то, вместо того чтобы очистить ее, освободите бактерии из нижних слоев кожи и они попадут на ее поверхность).
Лечение:
1. Делайте согревающие компрессы, чтобы образовалась «головка» гнойника.
2. Вскройте кожу острым стерильным инструментом и выдавите гной легким нажатием.
3. Если гнойник небольшой, смажьте антисептическим кремом, если большой — обратитесь к врачу.
4. Если гнойники появляются вновь, используйте мыло, содержащее цетримид, и обратитесь к доктору за советом относительно использования антисептических средств при приеме ванны. Никогда не пользуйтесь ими иначе.

Определение: В организме вырабатываются антитела на любое вещество, которое воспринимается им как чужеродное, что ведет к воспалительной реакции всего организма или какой-то его части. Реакция может варьироваться от слабой (крапивница) до очень серьезной (шоковое состояние).
Описание: Наиболее часто встречающейся и наименее опасной формой аллергической реакции является сенная лихорадка. При этом наблюдается насморк, воспаленные, слезящиеся глаза при контакте с травой или цветком, на пыльцу которого отреагировал организм. Самые тяжелые формы аллергической реакции затрагивают пищеварительный тракт (наблюдаются понос и сильная боль в животе), сердце, почки и могут угрожать жизни.
Причина: Любой человек может дать аллергическую реакцию на что угодно, в любом возрасте. Можно есть яйца всю жизнь, а в 50 лет отреагировать на них. Были зафиксированы случаи аллергической реакции на воду.
Профилактика: Избегайте контакта с аллергеном.
Лечение:
1. Инъекции, снижающие чувствительность (консультация у врача).
2. Антигистаминные препараты (предписание врача).
3. Сильные противовоспалительные препараты местного характера, такие, как стероиды (по рецепту).

Определение: Вирусное заболевание кожи.
Описание: Четко очерченные грубоватые бугорки. Различны по размеру: от точки — до 225 мм в диаметре и даже больше. Часто образуются на пальцах, руках и ступнях. Очень беспокоят в области половых органов и заднего прохода.
Причина: Заразный малоизвестный вирус.Некоторые, похоже, имеют к нему иммунитет. Особенно часто бывает у людей с повышенной потливостью.
Профилактика: Не существует.
Лечение:
1. Не пользуйтесь средствами, имеющимися в продаже.
2. Лечение проводится врачом.
3. Примерно через два года ваш организм сможет выработать антитела, которые уничтожат вирус.

Вши
Определение: Заражение волосяного покрова головной вошью или лобковой вошью.
Описание: На зараженных частях тела появляется сильный зуд.
Причина: Головная вошь и лобковая вошь
паразитируют на человеке и передаются при контакте. Взрослые вши откладывают и прикрепляют яйца у корней волос, поэтому от них трудно избавиться в отличие от перхоти.
Профилактика: При выявлении случаев заражения необходимо срочное лечение как носителей заболевания, так и тех, кто был с ними в контакте.
Лечение:
1. Можно использовать любое из средств против вшивости, имеющееся в продаже.
2. После обработки снимите мертвые яйца с корней волос частым гребнем.
3. Повторите процедуру через несколько дней, если зуд не исчезнет.
4. Проведите профилактическую обработку волос всем членам семьи.
Импетиго

Определение: Заражение кожи стрептококковой инфекцией.
Описание: Ярко-желтая короста, обычно на лице, в особенности вокруг рта.
Причина: Стрептококк, который имеется на любой коже, у детей может вызывать заражение при ее повреждении. Инфекция быстро распространяется.
Профилактика: Строгое соблюдение гигиены и немедленное лечение при выявлении случаев заражения.
Лечение:

1. Тщательная гигиена. Необходимо пользоваться отдельным мылом, губкой и полотенцем.
2. Лечение назначается врачом.

Ход работы

1. Внимательно прочитайте предлагаемое описание и рассмотрите иллюстрированное наглядное пособие, определить болезни кожи, вызванные бактериями

2. Данные занесите в таблицу

Отчет предоставьте в виде заполненной таблицы

Приложение №1.

Абсцесс.

Бородавки.

Импетиго.