ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
Государственное бюджетное профессионального
образовательное учреждение города Москвы
«Столичный колледж индустрии
сервиса и гостеприимства»
РАССМОТРЕНО на заседании ПЦК общеобразовательных дисциплин Протокол № ___ от «____»__________2019 г. Председатель ПЦК общеобразовательных дисциплин _______Г.В. Иголкина |
«УТВЕРЖДАЮ» И.о. зам. директора по содержанию образования _____________Д.В.Печников «____»____________ 2019 г. |
Материалы для проведения
промежуточной аттестации
Предмет: «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
Профессия: Технология продукции общественного питания
Группа: ТП-309
Преподаватель: Ермилова Мария Николаевна
Москва 2019
Пояснительная записка
Материалы предназначены для проведения промежуточной аттестации в форме контрольной работы по предмету «Иностранный язык в профессиональной деятельности» по профессии Технология продукции общественного питания в группе ТП-309.
Работа включает 3 варианта по 5 лексико-грамматических заданий и рассчитана на 1 академический час.
Контроль знаний проводится по следующим темам:
Британская кухня;
Европейская кухня;
Русская кухня;
Грамматика: страдательный залог.
Критерии оценки
80-100% «5» отлично
79-60% «4» хорошо
59-51% «3» удовлетворительно
Менее 50% «2»
неудовлетворительно
Бланк ответов
Предмет: «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
Группа: _______________________________
Ф.И.О. обучающегося ____________________________________________
1 variant
1. Назовите следующие блюда:
This soup is served cold and has dark red colour.
It is a many-layered cooked semolina with layers of jam and baked-milk skin.
This soup is served cold, its base kvas.
2. Разделите на 2 группы: Food и Drinks
Cake, dill, yogurt, cookie, sweets, apple, pie, boiled egg, pear, peanuts, mineral water, potato chips, cabbage, cornflakes.
Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
Many ways of cutting a) мясной фарш
Sauerkraut b) заправка
Miced meat с) зернистая икра
Soft caviar d) квашенная капуста
Flavouring е) способы нарезки
Переведите на английский язык:
Это блюдо готовят из мяса и овощей. ______________________________________________
Мою маму попросили испечь яблочный пирог. ___________________________________
Лимон режется тонкими ломтиками ___________________________________
Обед был приготовлен вчера ___________________________________
Мясо было пожарено мамой. _______________________________________
5.Заполните пропуски, используя слова в колонках
Ingredients | Verbs | Cooking instructions |
Some apples | take | _____ some_____ and _____ them. Take 2 bananas. _____ the fruit into pieces. _____ 5 strawberries. _____ with a _____. You don’t need any sugar. ____ some _____ on the top. Enjoy your fruit salad. |
2 bananas | mix | |
5 strawberries | cut | |
A spoonful of yogurt | wash | |
Some ice cream | add | |
| put |
Бланк ответов
Предмет: «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
Группа: _______________________________
Ф.И.О. обучающегося ____________________________________________
2 variant
1 Назовите следующие блюда :
They are small ring-shaped crackers.
This sour-milk product is made from baked milk.
You can’t spoil it with butter.
2. Разделите на 2 группы: Food и Drinks
Tomato juice, dill, cucumber, chocolate bar, celery, orange, pie, fried egg, pear, banana, lemonade, potato chips, carrot, cornflakes.
3.Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
Dressed with mayonnaise a) моченые яблоки
Boiled carrots b) вареная морковь
Soaked apples с) приправленный майонезом
Whipped cream d) мясной бульон
broth е) взбитые сливки
Переведите на английский язык:
Гостям предложили ягненка с тушеной капустой. ______________________________________________
Самовар используется для кипячения чая. ___________________________________
Меня попросили приготовить вишневый пирог___________________________________
Сыр порезали специальным ножом. ___________________________________
Окрошку подадут в жаркую погоду. _______________________________________
5. Заполните пропуски, используя слова в колонках
Ingredients | Verbs | Cooking instructions |
2 eggs | pour | ____ eggs in a bowl pouring milk into it little by little. You should just ___ the yolk and the white, not froth it up. ______ some salt. |
milk – 125 ml; | blend | |
salt – 0.5 of a teaspoon; | fry | |
vegetable oil for frying. | serve | |
| stir up |
Предмет: «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
Группа: _______________________________
Ф.И.О. обучающегося ____________________________________________
3 variant
1 Назовите следующие блюда :
It is a sort of dry granulated cream cheese.
They are made from dough and different kinds of filling and are cooked in boiling water.
This kind of salad is called ‘Russian salad’ all over the world? But the Russians call it with French name.
2. Разделите на 2 группы: Food и Drinks
water, meat, potato, juice, beer, carp, duck, cocao, cabbage, ham, cherry, tea, cake, wine, rice, pork chop.
3.Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
Candied a) маринованные помидоры
Diced b) крепкий мясной бульон
Pickeled tomatoes с) нарезанный кубиками
stock d) засахаренный
chopped meat е) рубленое мясо
Переведите на английский язык:
Обед будет приготовлен лучшими поварами. ______________________________________________
К этому блюду подают жаренную картошку ___________________________________
Кефир готовится из ферментированного коровьего молока. ___________________________________
Чай был подан в красивых чашках. ___________________________________
Официанта попросили обслужить всех гостей. _______________________________________
Заполните пропуски, используя слова в колонках
Ingredients | Verbs | Cooking instructions |
100 g butter | mix | ___ apples in a pie plate. In a bowl _____ 1 cup of sugar, flour and butter. _____ an egg, some salt. Mix well and _____ over apples. _____ at 250 degrees for 45 minutes. |
1 cup of flour | pour | |
1 cup of sugar | bake | |
1 egg | add | |
some salt | put |
ЭТАЛОН ОТВЕТОВ
1 variant
1. Назовите следующие блюда:
borshch
Gurievskaya porridge.
okroshka.
Разделите на 2 группы: Food и Drinks
Food: Cake, dill, yogurt, cookie, sweets, apple, pie, boiled egg, pear, peanuts, potato chips, cabbage, cornflakes.
Drinks: mineral water,
3.Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
1-e
2-d
3-a
4-c
5-b
4.Переведите на английский язык:
This dish is made of meat and vegetables.
My mother was asked to cook an apple pie.
Lemon is cut into thin slices.
The dinner was cooked yesterday.
The meat was fried by my mother.
5.Заполните пропуски, используя слова в колонках
Take some apples and wash them. Take 2 bananas. Cut the fruit into pieces. Add 5 strawberries. Mix with a spoonful of yogurt. You don’t need any sugar. Put some ice cream on the top. Enjoy your fruit salad.
Put apples in a pie plate. In a bowl mix 1 cup of sugar, flour and butter. Add an egg, some salt. Mix well and pour over apples. Bake at 250 degrees for 45 minutes.
variant
1. Назовите следующие блюда:
sooshki
ryazhenka.
porridge.
Разделите на 2 группы: Food и Drinks
Food: dill, cucumber, chocolate bar, celery, orange, pie, fried egg, pear, banana, potato chips, carrot, cornflakes
Drinks: Tomato juice, lemonade
3.Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
1-c
2-b
3-a
4-e
5-d
4.Переведите на английский язык:
The guests were offered lamb with stewed cabbage.
Samovar was used to boil water for tea.
I was asked to cook a cherry pie.
Cheese was cut with a special knife .
Okroshka will be served in hot weather.
5.Заполните пропуски, используя слова в колонках
Stir up eggs in a bowl pouring milk into it little by little. You should just blend the yolk and the white, not froth it up. Add some salt.
Pour some vegetable oil on a frying pan and accurately turn the pan so that the oil will spread all over the surface. Make it hot and pour the egg-and-milk blend. Spread it evenly over the pan.
Fry the omelet for 2 minutes at each side. Serve hot.
variant
1. Назовите следующие блюда:
curd (tvorog)
2.pelmeni.
3. Olivie salad.
Разделите на 2 группы: Food и Drinks
Food: meat, potato, carp, duck, cabbage, ham, cherry, cake, rice, pork chop
Drinks: water, juice, beer, cocao, tea, wine,
3.Подберите русские эквиваленты к следующим словосочетаниям:
1-d
2-c
3-a
4-b
5-e
4.Переведите на английский язык:
1.The dinner will be cooked by best chiefs.
2. This dish is served with French fries.
3. Kefir is made of fermented cow’s milk.
4. Tea was served in beautiful cups.
5. The waiter was told to serve all the guests.
5.Заполните пропуски, используя слова в колонках
Put apples in a pie plate. In a bowl mix 1 cup of sugar, flour and butter. Add an egg, some salt. Mix well and pour over apples. Bake at 250 degrees for 45 minutes.