Вход
Общий курс «Кухни мира»
В данном курсе слушатель познакомится с основными национальными особенностями кулинарии, спецификой кухни, своеобразием приготовления различных блюд. Понятие «национальная кухня» означает комплекс всех технологических приемов и других кулинарных навыков, а также особенностей структуры пищевых продуктов, свойственных данному народу и сложившихся исторически на протяжении многовекового развития.
Кулинарные пристрастия каждого народа во многом зависят не только от климата, присущего той или иной стране, но и от исторически сложившихся торговых путей, во многом от географических открытий, сделанных в свое время знаменитыми мореплавателями т распространивших по всему свету разнообразные кулинарные пристрастия и новые рецепты. Как сориентироваться в географическом пространстве нашей планеты по средствам блюд будет рассказано в этом курсе.
| Количество часов | 72 часа |
| Форма обучения | заочная (дистанционная) При обучении применяются исключительно электронное обучение и дистанционные образовательные технологии |
| Программа обучения |
Краткое описание
Учебный план (72 ч.) |
| Расписание занятий | в удобное для вас время |
| Начало обучения | 15 октября новые группы формируются каждую неделю |
| Выдаваемый документ | cвидетельство о прохождении курса установленного образца отправляется почтой России бесплатно |
| Образовательная лицензия | №Л035-01253-67/00192584 от 25.08.2017 г. |
| Срок обучения | от 8 дней до 3 месяцев при необходимости может быть продлен |
| Контроль усвоения знаний | промежуточное и итоговое тестирование |
| Требования к слушателям | наличие доступа к сети Интернет |
Главные причины записаться на этот курс прямо сейчас:
- низкие цены и возможность оплаты в рассрочку,
- качественные программы обучения,
- удобное дистанционное обучение и аттестация,
- бесплатная отправка итогового документа, учитываемого при аттестации,
- возможность досрочного завершения обучения,
- обучение в комфортное для вас время и краткие сроки.
Образец выдаваемого документа: по окончании обучения слушателям выдается свидетельство по программе дополнительного образования детей и взрослых установленного образца.
Преподаватель курса:
Категория слушателей: курс рассчитан на слушателей, желающих ознакомиться с блюдами разных стран и континентов.
Цель курса: знакомство с кухней и особенностями приготовления блюд в зависимости от местности.
Задачи курса:
1. изучая курс «Кухня мира» слушатель ознакомится с разнообразием восточной, средиземноморской, латиноамериканской и других кулинарных традиций;
2. изучение курса сформирует теоретические знания об исконно русской, украинской, белорусской кухне;
3. данный курс позволит усвоить навыки по подбору качественных продуктов для приготовления различных блюд.
|
Название модулей, разделов, тем |
Коли-чество часов |
Лекции |
Самостоя-тельная работа |
Выполне-ние теста |
|
Модуль 1. Введение |
||||
|
Кухня. История возникновения. |
6,5 |
1 |
5 |
0,5 |
|
Модуль 2. Кухня славян и народов Закавказья |
||||
|
Русская кухня. Украинская кухня. Белорусская кухня. Молдавская кухня, грузинская. Кухня Закавказья Армянская кухня. Азербайджанская, узбекская, таджикская, казахская кухни. |
49,5 |
9 |
36 |
4,5 |
|
Модуль 3. Кухни Азии |
||||
|
Кухни Японии, Китая. Кухни Индии, Камбоджи, Филиппин. Еврейская кухня. |
15 |
2 |
12 |
1 |
|
Итоговая аттестация |
1 |
|||
|
Итого |
72 |
|||
