Видеоурок «Технология приготовления сладостей, десертов, напитков»

Сладости, десерты и напитки стали уже традиционным дополнением любого меню. Как правило, ими завершают завтрак, обед или ужин. А ещё они являются украшением любого праздничного стола. Согласитесь, даже самый вкусный обед с тонко продуманным меню будет совсем скудным без сладкого.

Оказывается, сладкие блюда и напитки не только приятны на вкус, но ещё и очень питательны и полезны.

Давайте попробуем разобраться, что представляют собой сладости и десерты и что к ним относится. Но прежде немного коснёмся истории.

Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в XIX веке.

Итак, что же может относиться к сладостям, десертам и напиткам? Ассортимент сладких блюд и напитков очень разнообразен.

В современной и традиционной кулинарии насчитывается огромное количество различных видов десертов. Попробуем перечислить их.

Всё разнообразие десертов можно разделить на две большие группы по температуре подачи: горячие и холодные.

По правилам сервировки десерты подают в специальной посуде.

Ну, а теперь мы перейдём к самому интересному! Рассмотрим приготовление некоторых десертов.