Исследовательский проект и презентация для начальных классов "Картофель второй хлеб"

Введение.

Актуальность.

Среди большого многообразия овощей существенное место занимает картофель, его насчитывается более сотни сортов, причём сажают его буквально повсюду. Пожалуй, не найти на Земле такого места, где бы картофель не употребляли в пищу.

Без картошки не обходится ни одна семья. Поэтому каждый год весной люди сажают, а осенью собирают на зиму картофель. Мы почти каждый день едим картофель - жарим, варим, печём. Этот важнейший продукт питания никогда не приедается и ничем не может быть заменён. В питании человека он занимает второе место после хлеба. Народная поговорка гласит: «Картофель - второй хлеб».

Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Однажды я спросила у мамы, сколько блюд она может приготовить из картошки. Оказалось более 20 блюд. Представляете! А еще моя мама умеет лечить с помощью картофеля. Она делает компрессы, ингаляции, лечебные настойки из цветов картофеля. Этот удивительный овощ еще может омолаживать кожу лица. Об этом мне тоже рассказала моя мама. Я задумалась. И сразу возник целый ряд вопросов:

Что такое картофель и из чего он состоит?

Откуда у него такие удивительные свойства?

Откуда картофель родом и как попал на наш стол?

Почему картофель считают «вторым хлебом»?

Какой информацией о картофеле владеют мои одноклассники?

Меня заинтересовали эти вопросы, и я решила сама найти ответы на них. Я поговорила со своими одноклассниками и друзьями и убедилась, что они, как и я, мало знают о его свойствах, о пользе, об истории происхождения. Мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель. Меня заинтересовали эти вопросы, и я решила сама найти ответы на них.

Проблема: отсутствие знаний о полезных свойствах картофеля и его применении кроме кулинарии нацелило меня на его исследование.

Объект исследования: картофель

Предмет: использование картофеля, полезные свойства этого растения и его использование в пище и медицине.

Гипотеза: если я изучу все свойства картофеля, то смогу доказать его полезные свойства для людей в пище, в медицине и смогу подтвердить известную поговорку, что «Картошка – второй хлеб».

Цель работы:

изучение полезных свойств картофеля и его применение в кулинарии и медицине.

Задачи:

1. Изучить литературу и историю о картофеле.

2. Выяснить опытным путём, из чего состоит картофель.

3. Провести анкетирование среди учеников своего класса о любимых блюдах из картофеля.

4. Подобрать пословицы, поговорки, загадки о картофеле.

5. Доказать, что картофель – это второй хлеб.

6. Подобрать рецепты блюд из картофеля и рецепты применения его в народной медицине

7. Обобщить полученные знания

8. Разработать полезные советы для моих одноклассников

Методы исследования:

- изучение различных источников информации о свойствах и роли картофеля в жизни человека;

- исследование свойств картофеля;

- наблюдение;

- анкетирование;

- собеседование;

- интервью;

- обобщение.

Практическая значимость исследования:

1. Поделиться полезными советами с окружающими и одноклассниками.

2. Данный материал можно использовать на уроках в школе и во время внеклассных мероприятий.

1. Картофель – культурное растение семейства пасленовых

1. 1 Что такое картофель?

Картофель, многолетнее клубненосное травянистое растение рода паслен семейства пасленовых, имеющее около 150 видов. Для пищевых, кормовых и технических целей. Родина Южная Америка. В Европу завезен в середине 16 века; в полевой культуре (в т. ч. в России) с 18 века. Средняя урожайность 150 – 200 ц с 1 га /1/

Выращивают картофель андийский (S. andigenum) и картофель европейский, или чилийский, или клубненосный (S. tuberosum) — как однолетнее растение, в странах с умеренным климатом. Растения картофеля образуют компактный куст высотой 30-150 см.

Стебли прямостоячие, ребристые. Листья непарноперисторассеченные, гладкие или морщинистые. На подземных стеблевых побегах (столонах) формируются клубни различных размеров (средняя масса 80-120 г), формы и окраски.

На каждом клубне по 8-12 глазков, состоящих из зачатков листьев и спящих почек. Цветки белые, сиреневые или розовые, с 5 сросшимися лепестками. Соцветие — завиток, плод — сочная многосемянная ягода, в пищу используются клубни, богатые крахмалом (15 – 20%). /2/

Картофель, или паслён клубневый, возделывают повсеместно в умеренном климате - относительно неприхотливое, светолюбивое, теплолюбивое растение, требующее умеренного полива. Подвержено заболеванию – фитофторозу, основной вредитель колорадский жук.

Весь материал - в архиве.