Урок технологии "Свежесть яиц, хранение и способы варки"

УЭ-0

Цель: в ходе изучения модуля вы познакомитесь с разновидностью яиц, их строением, питательной ценностью, хранением; овладеете навыками проверки качества яиц; 

УЭ – 1

Повторение пройденного материала. (38б)

Цель: проверить усвоение основных понятий и терминов по теме «Кулинария»

Перечислите. пищевые (питательные) вещества

Работа самостоятельно в тетради

 За каждый правильный ответ - 1 балл

УЭ – 2

Изучение нового материала.

 На прошлом уроке мы говорили о приготовлении салата из вареных овощей. Отгадав загадку вы узнаете ещё один ингредиент салата.

Что вы знаете о яйце?

Задание 1. Откройте учебник на странице 66 - 69, сформулируйте ответы на вопросы

1. Яйцо - это….

2. В чем заключается питательная ценность яиц,

3. Меры предосторожности при работе с яйцами

4. Какие способы хранения яиц вы знаете?

5. Какие способы варки куриных яиц вы знаете?

Задание 2. Проанализируйте содержание карточки и сделайте вывод.

2. Виды яиц.

3. Строение яиц.

Весь материал - смотрите документ.