Рабочая программа по технологии (обслуживающий труд) для детей с тяжелыми нарушениями речи

Пояснительная записка

В современных социально - экономических условиях развития общества преподавание образовательной области «Технология» в коррекционной школе для детей с тяжелыми нарушениями речи приобретает первостепенное значение в вопросе социализации выпускников.

Предмет «Технология», являясь интегративной образовательной областью, призван обеспечить учащимся с тяжелыми речевыми расстройствами возможность овладеть наиболее распространенными способами и средствами преобразования окружающей действительности, применить в практической деятельности научные знания, полученные при изучении других дисциплин.

Изучение предмета «Технология» нацелено на развитие творческих способностей, готовности к саморазвитию, осознанному выбору профессии, на формирование экологической и экономической культуры.

Кроме того, образовательная область «Технология» способствует смягчению всех психофизических и речевых нарушений детей с ТНР, развитию эмоционально - волевой сферы и коммуникативного поведения, повышает мотивацию учения данной категории детей, так как имеет практическую направленность содержания.

Целями образовательной области «Технология» в коррекционной школе V вида являются:

Формирование технико - технологической грамотности, культуры труда и делового общения, навыков в прикладной творческой деятельности;

Развитие мышления и творческого потенциала личности учащихся, обеспечение осознанного профессионального самоопределения в условиях рынка труда.

Цели конкретизируются в основных предметно - ориентированных задачах:

Ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью человека по преобразованию материалов, энергии, информации.

Осознание учащимися степени влияния технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека.

Обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

Формирование общетрудовых знаний и умений по созданию личностно и социально значимых объектов и услуг в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и возможностей декоративно - прикладного творчества.

Ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, получение опыта рекламирования созданной продукции с целью дальнейшей реализации.

Развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности, способно самостоятельно приобретать знания из различных областей и применять для решения конкретных практических задач.

Подготовка выпускников к осознанному выбору профессии, формирование умения строить свою профессиональную образовательную траекторию.

Рабочая программа по технологии ориентирована на формирование и развитие общеучебных компетенций:

применение методов информационного поиска и выделения необходимой информации;

осуществление для решения учебных задач операций анализа, синтеза, сравнения,

классификации, установление причинно - следственных связей, обобщение, формулирование выводов;

выбор оснований и критериев для сравнения, классификации объектов, установление причинно - следственных связей, построение логических цепочек рассуждений, доказательство;

принятие взвешенных и аргументированных решений в учебной и жизненной ситуации;

осуществление самоконтроля в проектной деятельности и самооценки процесса проектирования и его результатов;

овладение устным и письменным общением;

распределение обязанностей и работа в команде.

Тематический план

Весь материал - смотрите документ.

-

МБС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида»

Технология. Обслуживающий труд.

рабочая программа

Разработала:

учитель технологии

высшей категории

Корнилова

Людмила Александровна

г. Березники, 2013-2014 учебный год

Пояснительная записка

В современных социально-экономических условиях развития общества преподавание образовательной области «Технология» в коррекционной школе для детей с тяжелыми нарушениями речи приобретает первостепенное значение в вопросе социализации выпускников.

Предмет «Технология», являясь интегративной образовательной областью, призван обеспечить учащимся с тяжелыми речевыми расстройствами возможность овладеть наиболее распространенными способами и средствами преобразования окружающей действительности, применить в практической деятельности научные знания, полученные при изучении других дисциплин.

Изучение предмета «Технология» нацелено на развитие творческих способностей, готовности к саморазвитию, осознанному выбору профессии, на формирование экологической и экономической культуры.

Кроме того, образовательная область «Технология» способствует смягчению всех психофизических и речевых нарушений детей с ТНР, развитию эмоционально-волевой сферы и коммуникативного поведения, повышает мотивацию учения данной категории детей, так как имеет практическую направленность содержания.

Целями образовательной области «Технология» в коррекционной школе V вида являются:

• Формирование технико-технологической грамотности, культуры труда и делового общения, навыков в прикладной творческой деятельности;

• Развитие мышления и творческого потенциала личности учащихся, обеспечение осознанного профессионального самоопределения в условиях рынка труда.

Цели конкретизируются в основных предметно-ориентированных задачах:

• Ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью человека по преобразованию материалов, энергии, информации.

• Осознание учащимися степени влияния технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека.

• Обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

• Формирование общетрудовых знаний и умений по созданию личностно и социально значимых объектов и услуг в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и возможностей декоративно-прикладного творчества.

• Ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, получение опыта рекламирования созданной продукции с целью дальнейшей реализации.

• Развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности, способно самостоятельно приобретать знания из различных областей и применять для решения конкретных практических задач.

• Подготовка выпускников к осознанному выбору профессии, формирование умения строить свою профессиональную образовательную траекторию.

Рабочая программа по технологии ориентирована на формирование и развитие общеучебных компетенций:

• применение методов информационного поиска и выделения необходимой информации;

• осуществление для решения учебных задач операций анализа, синтеза, сравнения,

классификации, установление причинно-следственных связей, обобщение, формулирование выводов;

• выбор оснований и критериев для сравнения, классификации объектов, установление причинно-следственных связей, построение логических цепочек рассуждений, доказательство;

• принятие взвешенных и аргументированных решений в учебной и жизненной ситуации;

• осуществление самоконтроля в проектной деятельности и самооценки процесса проектирования и его результатов;

• овладение устным и письменным общением;

• распределение обязанностей и работа в команде.

Настоящая рабочая программа реализует направление «Технология. Обслуживающий труд» для смешанных групп учащихся и разработана на основе следующих нормативно-правовых  документов и примерных программ:

1. Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта общего образования, утвержденным приказом Минобразования России от 05.03 2004 г. №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования».

1. Приказ Минобразования России от 09.03.2004 г. №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования».

1. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 19.12.2012г. №1067 «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию, на 2013/2014 учебный год».

2. Приказ от 10 апреля 2002 г. № 29/2065-п «Об утверждении учебных планов специальных (коррекционных) образовательных учреждений для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии»

3. Сасова И.А., Марченко А.В. Технология: Программа, 5-8 классы, 2005 г.

Базовыми для направления «Технология. Обслуживающий труд» являются следующие модули: «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Кулинария», «Технология ведения дома», «Современное производство и профессиональное образование», «Черчение и графика», «Электротехнические работы», «Основы проектирования».

С учетом учебного плана МС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида» предмет «Черчение» реализуется в рамках образовательной области «Технология» отдельным модулем для учащихся 8-9 классов без деления на группы. Модуль «Электротехнические работы» передан на изучение в рамках направления «Технология. Технический труд».

При разработке программы учитывались:

• психофизические особенности учащихся с тяжелыми речевыми расстройствами, их потребности;

• материально-техническое оснащение мастерских в МС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида» и перспективы их развития;

• особенности организации обучения технологии в условиях МС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида» г. Березники;

• особенности экономического и культурного развития г. Березники и Пермского края.

Федеральный базисный учебный план для образовательных учреждений Российской Федерации отводит на этапе основного общего образования 245 часов для обязательного изучения каждого направления образовательной области «Технология», в том числе: в V, VI и VII классах по 70 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю, в VIII классе – 35 часов.

Согласно учебным планам для специального (коррекционного) образовательного учреждения для обучающихся, воспитанников с отклонениями в речевом развитии (МС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида») на изучение технологии отводится 510 часов, в том числе: в V, VI и VII классах по 68 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю, в VIII, IX классах – 102 часа из расчета 3 учебных часа в неделю (2 часа технологии и 1 час черчения), в X классе – 102 часа из расчета 3 учебных часа в неделю.

В МС(К)ОУ «С(К)ОШ V вида» при организации обучения технологии в смешанных группах на реализацию направления «Технология. Обслуживающий труд» отводится 272 часа, в том числе в V, VI ,VII, VIII, IX классах по 68 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю, в X классе – 102 часа из расчета 3 учебных часа в неделю.

В связи с тем, что «Технология» является практико-ориентированной образовательной областью, 70% учебного времени отводится на реализацию практической части, 30% - на изучение теоретического материала.

Для успешной реализации целей и задач программы предусмотрено использование разнообразных методы и форм обучения.

Основной метод преподавания – метод проектов. Успешное выполнение проектной работы учащихся достигается путем качественной организации их исследовательской деятельности. Учащимся предлагается самостоятельно выполнить по 2-3 проекта ежегодно в рамках изучаемых модулей. В процессе проектирования учащиеся ведут записи в тетради, фиксируя все рабочие материалы с расчетами, предположениями, выводами.

Проектирование имеет следующую структуру:

1. Определение потребности, обоснование выбора проекта;

2. Краткая формулировка цели проекта

3. Набор первоначальных идей

4. Обоснование выбора наиболее целесообразной идеи

5. Разработка идеи, в том числе разработка конструкции изделия, выполнение необходимых расчетов, изображение изделия в различных техниках, макетирование, исследование при выборе материалов, подбор инструментов

6. Планирование и разработка технологической карты

7. Экономический и экологический анализ

8. Заключение, самооценка и независимая оценка процесса проектирования и проектного изделия

В процессе проектной работы проектанты получают консультативную помощь со стороны учителя во фронтальном и индивидуальном режиме. Для информационного исследования характеристик изделия, изготовления наглядных средств для презентации проектного изделия (схемы, таблицы, иллюстрации) предполагается активное использование дистанционного режима обучения.

Для изучения всех модулей предмета «Технология» предусмотрено широкое использование частично-поисковых методов обучения. Примерами могут быть лабораторные работы и практические работы с исследованием по таким темам, как «Основы материаловедения», «Основы машиноведения», «Кулинария», «Интерьер жилых помещений», «Бюджет семьи» и др. Благодаря таким методам учащихся включаются в аналитическую работу со справочной и учебной литературой, сопоставление фактов, формулирование выводов по изучаемой проблеме.

Широкое применение находят объяснительно-иллюстративные методы обучения. Метод беседы имеет целесообразное применение при изучении вводных тем, в содержание которых входят вопросы истории, экологии, здоровья взрослых и детей. В этих случаях учащиеся уже имеют знания и практический опыт, полученные на уроках технологии и биологии.

Для повышения эффективности обучения целесообразно использование средств наглядности: натуральные продукты и оборудование, демонстрация приемов работы инструментами, схемы и технологические карты, таблицы. Компьютерные средства позволяют сделать занятия более насыщенными и наглядными. В программу заложено большое количество практических упражнений и исследований по поиску и анализу предметной или надпредметной информации, найденной самостоятельно в сети Интернет или предоставленной учителем. Компьютерные презентации и видеоролики обеспечивают подкрепление учебной информации схемами и яркими иллюстрациями.

Для реализации практической части курса и проектной деятельности целесообразно использование индивидуальных, парных и групповых формы обучения, способствующие развитию у учащихся коммуникативных и организаторских способностей, умений взаимодействия и взаимообучения, их самостоятельности и активности.

Для выявления результатов обучения используются различные формы контроля.

Предусматривается текущий, тематический и итоговый контроль.

Текущий контроль осуществляется в течение всего учебного процесса и позволяет оценить активность и качество учебной деятельности ученика.

Используются разнообразные формы контроля: тестовые задания, практические задачи, малые дидактические игры, например, кроссворды, ребусы.

Тематический и итоговый контроль включает в себя две составляющих:

• срез знаний с использованием метода тестов;

• проектная работа учащихся.

Итоговый тест содержит задания закрытого и открытого типа.

Проектные работы включают самостоятельный выбор учащимися темы, целенаправленное информационное исследование, изготовление изделия, приготовление блюда или поиск решения социальных проблемных вопросов и защиту проекта.

Оценка промежуточных и итоговых результатов обучения выводится на основании текущих оценок и оценок по результатам тематического или итогового контроля. Деятельность учащихся в течение учебного процесса оценивается по традиционной пятибалльной шкале.

1. Оценка проектной деятельности учащихся в процессе обучения технологии с 5-ого по 10-ый класс.

В проектной работе самостоятельно оцениваются:

• исследовательская деятельность и защита проекта;

• качество практической работы.

Критерии оценки представлены в таблицах №1 и № 2.

Таблица №1

9-10 баллов – «5» («отлично»);

7-8 баллов – «4» («хорошо»);

5-6 баллов – «3» («удовлетворительно»);

меньше 4 баллов - «2» («неудовлетворительно»).

Таблица №2

9-10 баллов – «5» («отлично»);

7-8 баллов – «4» («хорошо»);

5-6 баллов – «3» («удовлетворительно»);

меньше 4 баллов - «2» («неудовлетворительно»).

В результате изучения предмета «Технология. Обслуживающий труд» ученик должен знать:

• отличия нерукотворного мира от рукотворного;

• основные компоненты проекта;

• назначение различных видов одежды;

• основные стили в одежде и современные направления моды;

• виды традиционных видов декоративно-прикладного творчества;

• санитарно-гигиенические требования к помещению кухни, к обработке пищевых продуктов, человеку, выполняющему приготовление блюд;

• безопасные приемы работы в кулинарной мастерской.

• влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов питания;

• составные компоненты пищи и их функции;

• основные продукты, являющиеся источниками пищевых веществ;

• признаки витаминной недостаточности, недостатка в организме минеральных веществ;

• технологии приготовления блюд с сохранением питательных веществ;

• понятие пищевых добавок, их виды;

• негативные последствия разгрузочных диет;

• характеристики основных функциональных зон и инженерных коммуникаций в жилых помещениях;

• виды ремонтных и отделочных работ;

• современные отделочные материалы, инструменты для ремонта и отделки жилых помещений;

• виды санитарно-технических работ;

• средства оформления интерьера;

• виды современной бытовой техники;

• сферы современного производства;

• разделение труда на производстве;

• понятие о специальности, профессии и квалификации работника;

• факторы, влияющие на оплату труда;

• пути получения профессионального образования;

• свои интересы, склонности и способности, учет их при выборе профессии.

Ученик должен научиться:

• выявлять влияние технологии на природный мир;

• определять потребности людей и общества;

• осуществлять дизайн-анализ изделий;

• формулировать цели и задачи проектирования;

• разрабатывать критерии для выбранного для проектирования изделия;

• выбирать ткани для определенных видов швейных изделий;

• выполнять измерения фигуры для определения размера;

• выбирать модели швейных изделий с учетом особенностей своей фигуры;

• выполнять основные приемы не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами;

• работать с журналами мод, определять размер по размерной таблице, выполнять перевод выкроек, корректировать выкройки относительно своих размеров;

• осуществлять выбор пищевых продуктов с учетом удовлетворения организма во всех питательных веществах;

• определять нормальный вес удобным для себя способом;

• осуществлять поиск достоверной информации о продукте питания;

• выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах;

• определять степень доброкачественности пищевых продуктов;

• выполнять первичную и тепловую обработку пищевых продуктов;

• соблюдать правила хранения продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд;

• планировать ремонтно-отделочные работы с указанием необходимых материалов и оборудования;

• анализировать бюджет семьи;

• находить информацию о профессиональных учебных заведениях в городе;

• находить информацию о положении на рынке труда;

• учитывать свои интересы, склонности и способности при выборе профессии;

.

Ученик должен использовать знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• анализа потребностей и выявления возможностей их удовлетворения с учетом существующих ресурсов;

• планирования и организации преобразовательной деятельности;

• поиска и критической переработки необходимой информации;

• для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейного оборудования и ручных приспособлений;

• изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов в различных декоративно-прикладных техниках;

• выбора качественных продуктов питания;

• приготовления диетических блюд по рецептам;

• отбора достоверной информации по вопросам питания;

• сервировки стола и оформления приготовленных блюд;

• использования бытовой техники по назначению;

• выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью;

• использования санитарно-гигиенических средств в жилых помещений;

• построения своей профессиональной образовательной траектории.

СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Тематический план

Содержание

1. Введение / 6 ч.

5 класс / 1 ч.

Правила внутреннего распорядка в школьных мастерских. Организация труда и оборудование рабочего места. Правила безопасного труда. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Ознакомление с основными модулями программы «Технология. Обслуживающий труд». Демонстрация проектных работ учащихся.

6 класс/ 1 ч.

Содержание и организация обучения технологии в текущем году. Ознакомление с основными модулями программы «Технология. Обслуживающий труд». Вводный инструктаж по охране труда. Организация труда и оборудование рабочего места. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Демонстрация проектных работ учащихся 6 класса в предшествующие годы.

7 класс/ 1 ч.

Содержание и организация обучения технологии в текущем году. Ознакомление с основными модулями программы «Технология. Обслуживающий труд». Вводный инструктаж по охране труда. Организация труда и оборудование рабочего места. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Демонстрация проектных работ учащихся 7 класса в предшествующие годы. Выполнение комплексных, социальных проектов.

8 класс/ 1 ч.

Содержание и организация обучения технологии в текущем году. Ознакомление с основными модулями программы «Технология. Обслуживающий труд». Вводный инструктаж по охране труда. Организация труда и оборудование рабочего места. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Демонстрация проектных работ учащихся 8 класса в предшествующие годы. Выполнение комплексных, социальных проектов.

9 класс/ 1 ч.

Содержание и организация обучения технологии в текущем году. Ознакомление с основными модулями программы «Технология. Обслуживающий труд». Вводный инструктаж по охране труда. Организация труда и оборудование рабочего места. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Демонстрация проектных работ учащихся 8 класса в предшествующие годы. Выполнение комплексных, социальных проектов.

10 класс/ 1 ч.

Содержание и организация обучения технологии в текущем году. Ознакомление с модулями программы «Технология. Обслуживающий труд», по которым будут выполняться проекты: технология ведения домашнего хозяйства, современное производство и профессиональное образование, технология традиционных видов рукоделия и декоративно-прикладного творчества, здоровое питание. Вводный инструктаж по охране труда. Организация труда и оборудование рабочего места. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Демонстрация проектных работ учащихся 10 класса в предшествующие годы. Выполнение комплексных, социальных проектов. Формы презентации проектов.

1. Технология в жизни человека и общества / 1ч.

5 класс / 1ч.

Мир рукотворный и нерукотворный. Технология как способ создания рукотворного мира. Источники удовлетворения человеческих потребностей. Влияние технологии на общество, общества на технологию. Связь технологии с ремеслом и декоративно-прикладным творчеством.

1. Основы проектирования / 20 ч.

5 класс / 10ч.

Проект. Основные компоненты проекта. Демонстрация ранее выполненных проектов. Определение потребностей в изделиях. Анализ потребностей человека и их технологическое решение. Краткая формулировка цели и задач. Открытая и закрытая формулировки задачи. Дизайн-анализ как способ исследования изделия. Этапы дизайн-анализа. Разработка критериев для оценки соответствия изделия потребностям пользователя. Способы поиска информации. Набор первоначальных идей. Метод "мозгового штурма". Способы изображения проекта: эскиз, рабочий чертеж, модели. Выбор лучшей идеи. Критерии выбора. Проработка выбранной идеи. Планирование процесса изготовления изделия, разработка простейшей технологической карты. Моделирование и его виды. Изготовление изделия по разработанному плану. Правила безопасной работы колющими и режущими инструментами. Испытание изделия в реальных условиях. Оценка процесса и результатов проектирования, качества изготовленного изделия. Оценка изделия пользователем и самооценка. Способы презентации проекта.

Практические работы и исследования

Определение потребностей других людей, проведение интервью.

Дизайн-анализ изделия.

Краткая формулировка цели проекта.

Исследования по проектированию игольницы.

Разработка перечня критериев, которым должен удовлетворять объект проектирования.

«Мозговой штурм» для набора первоначальных идей.

Выполнение эскизов проекта.

Разработка одного варианта проекта, исследования при выборе материалов.

Макетирование проекта игольницы.

Разработка технологической карты.

Изготовление проекта игольницы.

Оценка проектирования и готового изделия.

Анализ допущенных ошибок при планировании, изготовлении изделии.

6 класс / 1ч.

Правила работы при проектировании изделий. Основные компоненты проекта (повторение).

Практические работы и исследования (повторение)

Определение потребностей других людей, проведение интервью.

Дизайн-анализ изделия.

Краткая формулировка цели проекта.

Разработка перечня критериев, которым должен удовлетворять объект проектирования.

Оценка проектирования и готового изделия.

7 класс / 3ч.

Основные компоненты проекта. Техники изображения объектов. Диаграммы и графики, эскизы и чертежи как способы отображения процесса изготовления изделия и результатов исследования. Текстовый редактор. Простейшие графические программы. Интернет. Информационно-поисковые системы. Образовательные сайты. Закон об авторском праве.

Практические работы и исследования

Работа в программе «Текстовый редактор»

Построение таблиц в документе Word

Поиск информации в сети Интернет

8 класс / 1ч.

Основные компоненты проекта. Документальное оформление проекта. Макетирование и моделирование. Экономическая и экологическая оценка проекта.

Практические работы и исследования

Анализ структуры пояснительной записки проекта.

Определение потребностей других людей, проведение интервью.

Краткая формулировка цели проекта.

Оценка проектирования и готового изделия.

Экономическая и экологическая оценка проекта.

9 класс / 3ч.

Разработка критериев для качественного выполнения конечного продукта: определение типа изделия, пожелания конечного потребителя; функциональное назначение изделия, допустимые пределы стоимости; экологичность производства и эксплуатации. Дизайн. Связь дизайна и технологии. Современное понятие дизайна. Дизайн-анализ изделия. Дизайн и качество. Техника изображения объектов. Документальное оформление проекта. Испытание и оценка изделия. Защита проекта, способы презентации.

Практические работы и исследования

Определение потребностей других людей, проведение интервью.

Дизайн-анализ изделия.

Краткая формулировка цели проекта.

Разработка перечня требований, которым должен удовлетворять объект проектирования.

Изображение объектов в различных техниках.

Разработка одного варианта проекта, исследования при выборе материалов.

Разработка технологической карты.

Оценка проектирования и готового изделия.

Защита проекта, способы презентации.

Анализ структуры пояснительной записки проекта.

10 класс / 2ч.

Основные компоненты проекта. Анализ потребностей человека и их технологическое решение. Краткая формулировка цели и задач. Дизайн-анализ как способ исследования изделия. Разработка критериев для качественного выполнения конечного продукта: определение типа изделия, пожелания конечного потребителя; функциональное назначение изделия, допустимые пределы стоимости; экологичность производства и эксплуатации. Способы поиска информации. Интернет. Информационно-поисковые системы. Закон об авторском праве. Техники изображения проекта: эскиз, рабочий чертеж, модели. Проработка выбранной идеи. Планирование процесса изготовления изделия, разработка простейшей технологической карты. Моделирование и макетирование. Испытание изделия в реальных условиях. Оценка процесса и результатов проектирования, качества изготовленного изделия. Оценка изделия пользователем и самооценка. Способы презентации проекта. Документальное оформление проекта.

Упражнения и исследования

Определение потребностей других людей, проведение интервью.

Краткая формулировка цели проекта и оценка проектирования и готового изделия.

Разработка перечня требований, которым должен удовлетворять объект проектирования.

Изображение объектов в различных техниках.

Разработка одного варианта проекта, исследования при выборе материалов.

Разработка технологической карты.

Структурирование пояснительной записки проекта.

Поиск информации в сети Интернет

Защита проекта, способы презентации.

1. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов. Технология обработки ткани / 141ч.

5 класс/ 20 ч.

Правила безопасности при швейных работах. Виды материалов, инструментов и принадлежностей для швейных работ. Организация рабочего места. Правила безопасного труда при швейных работах. Швейная машина. Назначение и устройство. Виды приводов. Правила подготовки швейной машины к работе. Устройство швейной машины. Заправка верхней нитки.

Классификация текстильных волокон натурального происхождения. Натуральные растительные волокна. Свойства волокон (лен, хлопок). Общие понятия о пряже, процессе прядения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства. Основная и уточная нити в ткани, приемы их определения. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Определение лицевой стороны набивных (напечатанных), ворсовых, блестящих (атласных), гладкокрашеных и пестротканых тканей.

Одежда и мода. Определение цели проекта. История появления одежды. Виды одежды. Мода. Стили в одежде. Дизайн одежды. Профессия "модельер". Краткая формулировка цели проекта по изготовлению фартука. Проведение исследований по выбору ткани для фартука. Фигура человека и ее измерение. Основные линии измерения. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Условные обозначения мерок. Расчетные формулы. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4. Моделирование техническое и художественное. Профессии: художник-модельер, конструктор. Виды отделок швейных изделий. Отделка фартука. Техническое моделирование фартука: изменение формы нагрудника, кармана, нижней части

Последовательность изготовления швейного изделия. Подготовка ткани к раскрою. Производство швейных изделий. Профессия "швея". Последовательность изготовления фартука. Подготовка ткани к раскрою: выявление дефектов ткани, определение направления рисунка, направления долевой нити, лицевой стороны, декатировка. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Экономичная схема раскладки. Обмеловка и раскрой. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Краевые и соединительные швы. Назначение и конструкция стачного и обтачного швов, шва вподгибку. Условные графические изображения, технология выполнения. Терминология ручных, машинных, утюжильных работ. Способы обработки срезов фартука. Способы обработки углов нижней части фартука. Последовательность сборки деталей фартука. Сборка деталей фартука. Окончательная отделка фартука. Контроль качества. Правила ухода за изделиями из хлопчатобумажной ткани. Технология влажно-тепловой обработки изделий. Терминология влажно-тепловой обработки. Оценка творческого проекта. Его презентация.

Лабораторно-практические работы:

Изучение свойств нитей основы и утка;

Определение нитей основы и утка в ткани;

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Практические работы:

Исследования по проектированию швейных изделий – фартуков.

Определение критериев, которым должно удовлетворять швейное изделие «фартук».

Изучение устройства швейной машины.

Подготовка швейной машины к работе.

Измерение фигуры и запись результатов.

Расчеты конструкций по формулам.

Чтение чертежа фартука.

Дизайн-анализ готовых швейных изделий – фартуков.

Моделирование фартука.

Раскрой швейного изделия – фартука.

Изготовление швейного изделия – фартука

Оценка проектирования швейного изделия.

Примеры проектов: фартук

6 класс / 22ч.

Традиционные виды рукоделия и их роль в создании современного интерьера дома. Местные народные промыслы. История вышивки. Мотивы вышивки: сказочные, местные. Инструменты, приспособления и материалы для вышивания. Перевод рисунка на ткань. Уменьшение и увеличение рисунка. Правила безопасного труда при вышивальных работах. Простейшие ручные швы: "вперед иголку", "строчка", петельный, стебельчатый, тамбурный. Счетные швы. Вышивание крестом. Технология выполнения креста. Способы вышивания слева направо и справа налево. Приемы вышивания по диагонали и через крест.

Свойства тканей из натуральных растительных волокон: физико-механические, гигиенические, технологические. Ассортимент натуральных тканей из растительных волокон. Классификация текстильных волокон натурального происхождения. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Ткани бытового назначения и технического. Уход за тканями из натуральных растительных волокон.

Правила безопасного труда при работе на швейной машине. Устройство моталки. Последовательность намотки ниток на шпульку.

Выбор проекта. Краткая формулировка цели проекта по изготовлению швейных изделий бытового назначения, оформленных вышивкой. Исследования по выбору лучшей идеи для проекта. Дизайн-анализ аналогичных изделий. Определение критериев для оценки. Разработка изделия. Планирование этапов изготовления изделия. Подготовка ткани к раскрою, раскрой. Изготовление и оформление мелких деталей. Обработка срезов и сборка деталей. Самооценка, внешняя оценка проекта. Презентация проекта, ответы на вопросы.

Лабораторно-практические работы:

Распознавание волокон и нитей из хлопка и льна;

Распознавание тканей из натуральных растительных волокон;

Практические работы:

Выполнение образцов простейших швов и шва «крест».

Изучение свойств хлопчатобумажных и льняных тканей

Изучение устройства моталки.

Намотка ниток на шпульку.

Исследования по проектированию швейных изделий для оформления быта.

Определение критериев, которым должно удовлетворять швейное изделие для оформления быта.

Подготовка швейной машины к работе.

Дизайн-анализ готовых швейных изделий бытового назначения.

Разработка проекта.

Раскрой швейных изделий для оформления быта.

Изготовление швейного изделия для оформления быта.

Оценка проектирования и изготовления декоративно-прикладного изделия.

Примеры проектов: полотенце с вышитой кокеткой, саше для трав, мешочек для сыпучих продуктов с вышивкой, декоративные подушки.

7 класс / 24ч.

Классификация текстильных волокон натурального происхождения. Натуральные волокна животного происхождения. Изучение свойств волокон животного происхождения. Уход за тканями из животных волокон. Символы по уходу за шерстью и шелком.

Правила безопасности при ручных и машинных швейных работах. Правила безопасной работы на электрических универсальных и специальных швейных машинах. Устройство иглы. Подбор ткани, ниток, илы. Неполадки в работе швейной машине. Способы ухода и смазки швейной машины. Чистка и подготовка к работе швейных машин в мастерской.

Обоснование выбора проекта. Изделия поясной группы одежды. Конструкции поясных изделий. Разновидности юбок по силуэту и покрою (для девочек). Мерки, необходимые для построения основы чертежа поясного изделия. Условные обозначения. Приемы снятия мерок. Прибавки на свободное облегание. Этапы проектирования швейных изделий. Чтение чертежей поясных изделий. Ознакомление с содержанием журналов мод. Моделирование: техническое и художественное. Виды отделки швейных изделий. Ткани и отделка, применяемые для изготовления юбок, брюк. Актуальные тенденции развития моды: конструкция юбок, брюк, длина, ткани, отделка. Способы технического моделирования.

Выбор модели. Описание внешнего вида. Моделирование. Подготовка выкройки к раскрою: нанесение на выкройку названия деталей, их количество, направление долевой нити, величины припусков на швы. Нанесение линий отделки. Организация рабочего места при раскройных работах. Подготовка ткани к раскрою. Способы раскладки в зависимости от ширины ткани. Особенности раскроя ткани в полоску, клетку, с направленным рисунком. Обмеловка и раскрой. Технологическая последовательность обработки поясного изделия. Подготовка деталей кроя к обработке. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки. Дефекты юбки и брюк. Обработка поясного изделия после примерки. Последовательность обработки боковых и средних срезов стачным, настрочным швом. Машинная закрепка. Обработка срезов припуска на оверлоке. Способы обработки верхнего среза поясного изделия. Дублирующие материалы. Планирование обработки изготовляемого поясного изделия. Способы обработки нижнего среза поясного изделия. Потайные стежки, машинная строчка, паутинка. Окончательная отделка поясного изделия. Правила влажно-тепловой обработки изделия. Терминология влажно-тепловой обработки. Правила ухода за легкой одеждой из смесовых тканей. Самооценка, внешняя оценка проекта. Презентация проекта, ответы на вопросы.

Лабораторно-практические работы:

Изучение свойств волокон животного происхождения;

Распознавание тканей из натуральных волокон;

Практические работы:

Исследование свойств натуральных тканей животного происхождения.

Исследования по проектированию поясных швейных изделий.

Определение критериев, которым должно удовлетворять поясное швейное изделие.

Изучение устройства машинной иглы.

Изучение причин неполадок в работе швейной машины и способах их устранения.

Измерение фигуры и запись результатов.

Расчеты конструкций по формулам.

Чтение чертежа поясного швейного изделия.

Дизайн-анализ готовых поясных швейных изделий.

Моделирование поясных швейных изделий.

Перевод выкройки из журналов мод.

Раскрой поясных швейных изделий.

Изготовление поясного швейного изделия.

Оценка проектирования и изготовления швейного изделия.

Примеры проектов: юбка, шорты, бриджи, пижамные брюки.

8 класс / 28ч.

Классификация текстильных волокон натурального и химического происхождения. Технология производства химических волокон. Положительные и отрицательные свойства искусственных и синтетических волокон. Свойства тканей из этих волокон. Ткани из смешанных волокон. Причины смешения волокон. Эксплуатационные и технологические свойства тканей из смешанных волокон. Обнаружение химических волокон в тканях. Ткани сложных структур. Ворсовые ткани: бархат, велюр, плюш, вельвет, фланель и т.д. Ткани с ворсом на эластичной или трикотажной основе. Ткани из микроволокон. Ткани с упругими нитями (лайкрой). Прозрачные ткани - капрон, органза, шифон. Искусственный мех. Уход за тканями сложных структур.

Правила безопасности при ручных и машинных швейных работах. Назначение, расположение регуляторов швейной машины. Приемы использования регуляторов. Неполадки в работе швейной машины. Способы их устранения.

Классификация одежды по назначению и способу эксплуатации. Расчетные формулы. Прибавки на свободное облегание. Чтение чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Моделирование. Учет особенностей фигуры конкретного человека при моделировании одежды. Модельер-конструктор. Моделирование плечевого изделия путем изменения формы горловины, формы рукава, длины изделия. Моделирование плечевого изделия с кокеткой. Моделирование художественное. Профессии: художник-модельер, конструктор. Виды отделки швейных изделий. Ткани и отделка, применяемые для изготовления легкой мужской и женской одежды. Цветовое решение изделия. Гармония цветовой гаммы в одежде с цветовым типом человека.

Выбор модели для собственного изготовления. Использование типовых выкроек из журналов мод. Организация рабочего места при раскройных работах. Подготовка ткани к раскрою. Способы раскладки в зависимости от ширины ткани. Особенности раскроя ткани в полоску, клетку, с направленным рисунком. Обмеловка и раскрой. Технологическая последовательность обработки плечевого изделия. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки. Дефекты плечевого изделия. Устранение недочетов. Обработка боковых срезов изделия и подклада. Обработка застежки тесьмой "молния". Обработка застежки вытачными петлями. Обтачивание срезов плечевого изделия, вывертывание на лицевую сторону, выметывание срезов. Чистка изделия. ВТО.

Лабораторно-практические работы:

Изучение свойств искусственных волокон;

Изучение свойств синтетических волокон;

Распознавание тканей из химических волокон;

Практические работы:

Исследование свойств тканей химического происхождения;

Изучение свойств смешанных тканей.

Исследования по проектированию плечевых швейных изделий.

Определение критериев, которым должно удовлетворять плечевое швейное изделие.

Изучение назначения регуляторов швейной машины.

Изучение причин неполадок в работе швейной машины и способах их устранения.

Измерение фигуры и запись результатов.

Расчеты конструкций по формулам.

Дизайн-анализ готовых плечевых швейных изделий.

Моделирование плечевых швейных изделий.

Перевод выкройки из журналов мод.

Раскрой плечевых швейных изделий.

Изготовление плечевого швейного изделия.

Оценка проектирования и изготовления швейного изделия.

Примеры проектов: ночная сорочка, блуза с цельнокроеным рукавом, халат, жилет.

9 класс / 18ч.

Виды декоративно-прикладного творчества. Краткие сведения из истории лоскутной пластики. Инструменты, приспособления и оборудование для работы. Подбор ткани по фактуре, сырьевому составу и цветовой гамме. Виды прокладочных материалов для лоскутной техники. Виды лоскутной мозаики: шитье из полос, квадратов, прямоугольных треугольников, равносторонних треугольников, многоугольников. Использование различных шаблонов в работе.

История макраме. Демонстрация готовых изделий, фото из сети Интернет. Подготовка материалов к работе. Навес нитей. Технология выполнения репсового узла и брид (вертикальных, горизонтальных, наклонных), петельного узла, узелковой цепочки. Выполнение двойного плоского узла, плоского, витого шнуров, узора «шахматка». Узел "фриволите". Технология выполнения. Мережки. Определение видов узлов по внешним признакам. Условные обозначения узлов. Понятие "композиция". Создание композиций мини-изделий в технике макраме.

История вязания. Вязание крючком и спицами: традиции и современность. Трикотаж: его виды и свойства. Дизай-анализ вязаных изделий. Материалы, инструменты и принадлежности для вязания. Правила безопасной работы. Способы и виды вязания крючком (ажурное, рельефное, плотное, филейное). Основные элементы вязания. Узоры и схемы. Раппорт узора. Условные обозначения. Технология выполнения основных элементов вязания крючком (воздушной петли, цепочки, столбиков без накида и с накидом). Технология вязания полотна и круга. Виды вязания спицами. Узоры и схемы. Условные обозначения. Раппорт узора. Основные приемы вязания спицами. Приемы набора петель. Основные приемы вязания лицевой и изнаночной петель. Чтение схем.

Выбор проекта, обоснование выбора. Набор первоначальных идей, выбор одной идеи, детальная разработка выбранной идеи. Планирование работы. Подготовка материалов и приспособлений. Изготовление проекта. Презентация проектов. Ответы на вопросы слушателей.

Практические работы:

Выполнение образцов плетения в технике макраме.

Выполнение образцов в технике лоскутной мозаики.

Выполнение образцов вязания крючком.

Выполнение образцов вязания спицами.

Исследования по проектированию и изготовлению декоративно-прикладного изделия.

Определение критериев, которым должно удовлетворять декоративно-прикладное изделие.

Составление плана выполнения проекта и технологической карты изготовления изделия.

Изготовление декоративно- прикладного изделия.

Оценка проектирования и изготовления декоративно- прикладного изделия.

Примеры проектов: несложные предметы быта, оформления интерьера, одежды, игрушки, выполненные в различных техниках декоративно-прикладного творчества.

10 класс / 29ч.

Определение потребности в декоративно-прикладном изделии. Формулировка цели проекта.

Разработка критериев оценки проекта. Набор первоначальных идей. Разработка идей. Выбор идеи, в наибольшей степени соответствующей запросу потребителя, наличию материалов, знаний и умений для выполнения проекта. Разработка технологической карты проекта. Изготовление декоративно-прикладного изделия в соответствии с потребностью пользователя. Контроль деятельности и корректировка проектной работы. Корректировка проектной документации, набор текста на компьютере, разработка технологической карты в электронном виде. Самооценка учащимся выполнения проекта. Оценка изделия пользователем. Выбор формы презентации проекта. Планирование защиты. Презентация выполненного проекта, ответы на вопросы оппонентов.

Контрольный тест. Контроль знаний, умений по технологии.

Практические работы:

Определение потребности в изделия декоративно-прикладного творчества.

Краткая формулировка цели проекта.

Определение критериев, которым должно удовлетворять декоративно-прикладное изделие.

Исследования по проектированию и изготовлению декоративно-прикладного изделия.

Составление плана выполнения проекта и технологической карты изготовления изделия.

Изготовление декоративно-прикладного изделия.

Оценка проектирования и изготовления декоративно-прикладного изделия.

Примеры проектов: несложные предметы быта, оформления интерьера, одежды, игрушки, выполненные в различных техниках декоративно-прикладного творчества.

1. Кулинария / 50ч.

5 класс / 2ч.

Правила безопасного труда, санитарии и гигиены при кулинарных работах. Правила поведения в кулинарной мастерской. Горячие напитки. Виды бутербродов. Виды горячих напитков. Технология приготовления. Виды бутербродов. Способы приготовления. Мини-проект "Оформление бутерброда"

Практические работы:

Организация рабочего места

Приготовление бутербродов

Приготовление горячих напитков: чая, кофе натурального.

Сервировка стола

Оценка проектирования по кулинарии

Уборка рабочего места, мытье посуды

Примеры проектов: изготовление и оформление бутерброда

6 класс / 8ч.

Содержание курса кулинарии в 6 классе. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к процессу приготовления, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила безопасности при кулинарных работах. Яйцо, пищевая ценность яиц. Значение в питании человека. Технология приготовления простейших блюд из яиц. Витамины. Их классификация. Способы сохранения в процессе тепловой обработки и хранения овощей. Виды овощей. Понятие о пищевой ценности овощей. Первичная обработка овощей. Назначение и правила первичной обработки овощей. Инструменты и приспособления для первичной обработки. Способы и формы нарезки овощей. Приготовление салатов. Использование салатных заправок. Правила подачи к столу.

Сервировка стола к завтраку. Элементы этикета. Понятие "сервировка стола". Посуда и приборы. Виды сервировок к завтраку. Правила поведения за столом.

Работа над проектом "Меню для воскресного завтрака". Повторение и систематизация знаний по разделу "Кулинария". Профессия "повар". Формулировка цели проекта. Проработка идей, выбор лучшей идеи. Планирование этапов работы. Организация рабочего места. Выполнение практической части проекта. Оценка и презентация проекта.

Лабораторно-практические работы:

Определение доброкачественности яйца

Определение доброкачественности овощей

Практические работы и исследования:

Анализ информации о классификации витаминов и способах их употребления

Анализ информации о содержании витаминов в продуктах питания

Организация рабочего места

Приготовление блюд из яиц

Первичная обработка овощей

Нарезка овощей различными формами, использование специальных приспособлений

Приготовление салатных заправок

Приготовление витаминных салатов

Сервировка стола к завтраку

Уборка рабочего места, мытье посуды

Оценка процесса проектирования и блюда

Примеры проектов: меню для воскресного завтрака, овощи круглый год

7 класс / 6 ч.

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к процессу приготовления, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила безопасности при кулинарных работах. Физиология питания: минеральные вещества. Их классификация. Продукты, содержащие минеральные соли. Методы сохранения минеральных веществ в продуктах при кулинарной обработке. Понятие о тепловой обработке продуктов. Виды тепловой обработки. Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки. Оборудование, посуда, инвентарь для тепловой обработки овощей. Технология приготовления блюд из вареных овощей. Влияние способов обработки на пищевую ценность продукта. Требования к качеству готовых блюд. Определение качества приготовленных блюд. Подача блюд к столу.

Формулировка цели проекта. Проработка идей, выбор лучшей идеи. Планирование этапов работы. Организация рабочего места. Выполнение практической части проекта. Оценка и презентация проекта.

Практические работы и исследования:

Анализ информации о классификации минеральных веществ и способах их употребления

Анализ информации о содержании минеральных веществ в продуктах питания

Анализ видов тепловой обработки с точки зрения здоровьесбережения

Организация рабочего места

Первичная обработка овощей

Нарезка овощей различными формами, использование специальных приспособлений

Приготовление блюд из вареных овощей

Сервировка стола к завтраку

Уборка рабочего места, мытье посуды

Оценка процесса проектирования и блюда

Примеры проектов: мое «фирменное» блюдо из вареных овощей

8 класс / 4ч.

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к процессу приготовления, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила безопасности при кулинарных работах. Сервировка стола к ужину.

Ассортимент макаронных изделий. Способы варки макаронных изделий. Процессы, происходящие при варке макарон. Требования к качеству блюд из макаронных изделий.

Молоко и молочные продукты, условия их хранения. Ассортимент круп и бобовых. Значение крупяных блюд в питании человека. Подготовка круп и бобовых к варке. Виды каш по консистенции. Технология приготовления каши рассыпчатой с овощами.

Формулировка цели проекта. Проработка идей, выбор лучшей идеи. Планирование этапов работы. Организация рабочего места. Выполнение практической части проекта. Защита проекта.

Лабораторно-практические работы:

Определение доброкачественности макаронных изделий

Определение доброкачественности круп

Практические работы и исследования:

Поиск и анализ информации о пользе молока и молочных продуктов

Организация рабочего места

Первичная обработка овощей

Первичная обработка круп

Нарезка овощей различными формами, использование специальных приспособлений

Приготовление рассыпчатой каши с овощами

Сервировка стола к ужину

Уборка рабочего места, мытье посуды

Оценка процесса проектирования и блюда

Примеры проектов: здоровый ужин для семьи, забытые рецепты блюд из молока и молочных продуктов.

9 класс / 12ч.

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к процессу приготовления, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила безопасной работы в кулинарной мастерской, микроволновой печью.

Состав пищи: белки, жиры, углеводы. Продукты, с повышенным содержанием белков, жиров и углеводов.

Рыба. Признаки доброкачественности. Правила хранения. Первичная обработка рыбы. Требования к тепловой обработке рыбы. Приготовление рыбного блюда. Требование к качеству готового блюда. Определение готовности рыбы. Подача к столу.

Значение мяса в питании человека. Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов. Субпродукты. Первичная и тепловая обработка мяса и мясных продуктов. Правила хранения мяса, мясных продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд. Приготовление мясного блюда. Требование к качеству готового блюда. Определение готовности мяса. Подача к столу.

Значение супов в питании человека. Классификация супов. Технология приготовления заправочных супов. Посуда для подачи. Требования к качеству супов.

Значение хлебобулочных изделий в питании человека. Первичная обработка муки. Виды теста. Способы приготовления.

Формулировка цели проекта. Проработка идей, выбор лучшей идеи. Планирование этапов работы. Организация рабочего места. Выполнение практической части проекта. Защита проекта.

Лабораторно-практические работы:

Определение доброкачественности мяса

Определение доброкачественности рыбы

Практические работы и исследования:

Анализ информации о пищевых веществах

Анализ информации о содержании пищевых веществ в продуктах питания

Поиск и анализ информации о пользе мяса и мясных продуктов

Поиск и анализ информации о пользе супов в питании человека

Поиск и анализ информации о значении хлебобулочных изделий в питании человека

Организация рабочего места

Первичная обработка овощей

Нарезка овощей различными формами, использование специальных приспособлений

Приготовление заправочных супов

Первичная обработка рыбы

Приготовление рыбного блюда

Приготовление мясного блюда

Сервировка стола к обеду

Уборка рабочего места, мытье посуды

Оценка процесса проектирования и блюда

Примеры проектов: забытые рецепты блюд из молока и молочных продуктов (рыбы, мяса).

10 класс /18ч.

Проблемы здоровья населения. Болезни цивилизации. Зависимость здоровья от правильного питания. Характеристика способов приготовления пищи. Санитарно-гигиенические требования к помещению кухни, к обработке пищевых продуктов. Безопасность труда при кулинарных работах.

Состав пищи. Белки, жиры, углеводы. Последствия избыточного и недостаточного их потребления . Клетчатка, ее значение в питании. Вода. Холестерин. Минеральные вещества. Классификация. Признаки нехватки их в организме. Витамины, значение в питании. Классификация. Продукты, их содержащие. Признаки авитаминоза. Искусственные витамины.

Экологическое состояние региона. Экологически чистые продукты. Ассортимент продуктов быстрого приготовления. Искусственно созданные продукты. Пищевые добавки. Информация о составе продуктов на их упаковках. Правильное питание и реклама. Пирамида здорового питания. Энергетическая ценность пищевых продуктов. Режим. Меню. Расчет калорийности блюд.

Наука диетология. Классификация диет. Теории питания. Диетические продукты. Питание и стресс. Нормальная масса тела. Способы определения.

Запуск проекта. Выбор блюда в зависимости от ситуации и потребностей потребителя. Анализ блюда с точки зрения требований к здоровому питанию. Приготовление диетического блюда. Презентация и дегустация блюда.

Практические работы и исследования:

Анализ информации по наличию пищевых веществ в продуктах питания;

Приготовление белковых диетических блюд (рыбные блюда, приготовленные на пару, запеченные, припущенные);

Приготовление витаминных блюд (салаты из свежих овощей и фруктов, свежевыжатые соки, напитки из шиповника, цитрусовых).

Упражнение «Стала страшной буква «Е». Анализ информации на упаковке продуктов питания. Определение вида пищевых добавок, входящих в продукты питания.

Расчет калорийности блюда;

Составление суточного меню для подростка.

Определение нормальной массы тела

Сервировка стола, соблюдение правила этикета за столом

Уборка рабочего места, мытье посуды

Оценка процесса проектирования и приготовленного блюда

Примеры проектов: приготовление диетического блюда

1. Технологии ведения дома

   1. Интерьер жилых помещений / 10ч.

6 класс / 2 ч.

Интерьер жилых помещений . Характеристика основных функциональных зон в жилых помещениях. Декоративное оформление кухни.

Примеры проектов: планирование интерьера кухни, сувениры для украшения интерьера кухни

10 класс / 8 ч.

Санитарные условия в жилом помещении. Ежедневная, еженедельная и генеральная уборки. Использование чистящих и дезинфицирующих средств. Освещение помещений: естественное, искусственное. Осветительные приборы. Правила безопасной работы с электроприборами. Стилевые и цветовые решения в интерьере. Эстетические принципы дизайна. Упражнение "Стиль". Элементы цветоведения: основные и дополнительные цвета. Зависимость оформления интерьера помещений от особенностей семьи: ее состава, возраста детей, рода занятий родителей, художественных предпочтений членов семьи. Функции различных помещений в квартире. Их эстетические, гигиенические, композиционные особенности

Проектирование предметов быта. Выполнение эскиза жилой комнаты. Выбор освещения комнаты, цветовой гаммы, мебели. Учет особенностей семьи. Зависимость интерьера от назначения помещения. Презентация проекта интерьера комнаты

Практические работы и исследования:

Поиск информации и анализ современных чистящих и дезинфицирующих средств.

Поиск информации и анализ современных способов освещения помещений.

Анализ помещения с точки зрения расположения к сторонам света, назначения, размеров.

Выбор цветового решения, стиля помещения с учетом произведенного анализа

Примеры проектов: планирование интерьера кухни, сувениры для украшения интерьера кухни

1. Обычаи, традиции, правила поведения / 2ч

10 класс /2 ч.

Создание культуры дома. Национальные традиции оформления интерьера жилых помещений.

Практические работы и исследования:

Поиск информации о национальных традициях оформления интерьера жилых помещений.

1. Экономика домашнего хозяйства. Бюджет семьи / 6 ч.

10 класс/ 6 ч.

Бюджет семьи. Доходная и расходная части. Обязательные платежи семьи. Ежемесячные и непредвиденные расходы семьи. Потребности семьи. Иерархия человеческих потребностей. Правила покупки вещей. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Содержание закона о защите прав потребителей. Личный бюджет школьника. Анализ полученных результатов по разработке выполняемого проекта.

Практические работы и исследования:

Распределение обязанностей в семье

Сравнение доходов с прожиточным минимумом и потребительской корзины

Примеры проектов: бюджет семьи, выбор способа совершения покупок, способы экономии ресурсов семьи

1. Простейший ремонт элементов систем водоснабжения и канализации / 6ч.

10 класс/ 6 ч.

Правила безопасной работы. Понятие о санитарно-водопроводной сети. Водозаборная арматура: краны, поплавковые клапаны. Смесители. Водопроводные краны. Краны, применяемые во внутренних водопроводах. Конструкции вентильных кранов и принцип их работы. Причины подтекания кранов. Ремонт крана. Конструкция сифонов. Неисправности в работе сифона и их устранение. Замена уплотнительных прокладок в кране или вентиле. Общее понятие о канализационной системе в квартире. Устройство сливного бачка и принцип работы. Конструкция сифонов. Неисправности в работе сифона и их устранение. Замена уплотнительных прокладок в кране или вентиле. Устройство сливного бачка и принцип работы.

Практические работы и исследования:

Устранение подтеканий крана, душа

Примеры проектов: разработка современной системы водоснабжения и канализации в квартире

1. Технология ремонта и отделки жилых помещений / 6ч.

10 класс/ 6ч.

Оформление и устройство стен, потолков, дверных, оконных проемов. Малярные работы. Обойные работы. Ремонт окон и дверей. Ремонт полов. Безопасность труда и гигиена при ремонтно-отделочных работах. Экология жилища. Экологическая оценка современных материалов для ремонта. Разработка некоторых видов ремонтных работ жилого помещения. Выбор современных отделочных материалов и цветовой гаммы. Обоснование выбора.

Практические работы и исследования:

Поиск информации и анализ современных отделочных материалов для ремонта помещения с учетом экологической оценки

Обоснование выбора инструментов и материалов для ремонтных работ в жилом помещении

Примеры проектов: ремонт детской комнаты

1. Современное производство и профессиональное образование / 24ч.

1. Сферы современного производства и их составляющие /3ч.

Виды предприятий. Классификация предприятий по формам собственности (государственный, частный, смешанный). Государственные и муниципальные предприятия. Хозяйствующие товарищества и общества. Бизнес-план, основные источники информации для его составления. Производственный план. Производительность труда и способы ее повышения. Себестоимость продукции. Материальные затраты. Оплата труда. Налоги. Отчисления на социальные нужды.

Практические работы и исследования:

Определение форм хозяйственной деятельности предприятия

Цели и задачи разделения труда

Способы повышения производительности труда

Определение себестоимости изделия

1. Основы предпринимательства / 5ч.

Понятие рынка как системы отношений добровольного обмена между покупателем и продавцом. Понятие предпринимательства. Роль предпринимательства в рыночной экономике. Основные сферы предпринимательской деятельности: производство товаров и услуг, коммерции (торговля), финансы, посредничество, страхование. Физические и юридические лица. Государственная поддержка предпринимательства. Понятие менеджмента и маркетинга в предпринимательской деятельности. Этика и психология предпринимательства. Основные риски в предпринимательстве. Реклама. Имидж и фирменный стиль.

Практические работы и исследования:

Определение форм хозяйственной деятельности предприятия

Цели и задачи разделения труда

Способы повышения производительности труда

Определение себестоимости изделия

1. Познание себя /12ч.

Классификация профессий по Климову. Определение типа будущей профессии. Определение профессиональных интересов. Методика «Выявление интересов» Определение мотивов выбора профессии. Тест «Мотивы выбора профессии». Выявление способностей к различным видам деятельности. Диагностика типологических особенностей личности: методики Айзенка. Диагностика эмоционально-волевой сферы: методики «Какая у меня воля?», «Беспокойство - тревога». Диагностика осязательного и зрительного восприятия: методика Фолькельта «Значение контура предмета для осязательного восприятия», методика Мюллера-Лиера «Опыты с иллюзиями»

Диагностика объема кратковременной слуховой, зрительной, образной логической и механической памяти: методики «Воспроизведение рядов цифр», «Воспроизведение геометрических фигур», «Механическое и смысловое запоминание пар слов» Развивающее упражнение «Домино». Диагностика объема внимания: методики «Корректурная проба», «Отыскание чисел», «Перепутанные линии». Развивающее упражнение «Муха». Фиксация типичных ошибок при выборе профессии. Заполнение «Анкеты здоровья»

Диагностика

Определение типа будущей профессии по Климову.

Методика «Выявление интересов»

Тест «Мотивы выбора профессии».

Диагностика типологических особенностей личности: методики Айзенка

Методика Фолькельта «Значение контура предмета для осязательного восприятия»

Методика Мюллера-Лиера «Опыты с иллюзиями»

Диагностика объема кратковременной слуховой, зрительной, образной логической и механической памяти

Заполнение «Анкеты здоровья»

1. Пути получения профессионального образования / 4ч.

Образовательная карта города, включающая обзор профильных школ и профессиональных учебных заведений. Составление плана подготовки к приобретению профессии.

Практические работы и исследования:

Поиск информации о региональных учреждениях профессионального образования

Определение путей получения профессии

Сопоставление своих возможностей с требованиями профессии

Материально-техническое оснащение

1. Оборудование швейной мастерской:

• Швейные машины с электрическим приводом;

• Оверлок;

• Утюг с пароувлажнителем;

• Гладильная доска;

• Зеркало;

• Манекен, р.44;

• Ножницы «Зигзаг»;

• Ножницы раскройные;

• Ножницы бытовые;

• Линейки закройщика;

• Линейки длинномерные;

• Сантиметровые ленты;

• Комплекты для рукоделия по разделам;

• Подушки для макраме.

1. Оборудование кулинарной мастерской:

• Кухонный гарнитур;

• Мойка из нержавеющей стали;

• Электроплита «Индезит»;

• Холодильник;

• Микроволновая печь;

• Чайник электрический;

• Элетрополотенце;

• Электромиксер;

• Наборы кухонной посуды;

• Доски разделочные

• Наборы столовых приборов;

• Сервизы чайные и столовые.

1. Комплект учебно-наглядных пособий:

   • Коллекции:

• «Виды круп»;

• «Макаронные изделия»

• «Лицевая и изнаночная стороны ткани»;

• «Ассортимент тканей из натуральных волокон»;

• «Ассортимент тканей из химических волокон»;

• «Коллекция промышленных образцов тканей и и ниток», 1994г;

• «Хлопок и продукты его переработки», 1994г.;

• «Лен и продукты его переработки», 1994г.;

• «Шерсть и продукты его переработки», 1994г.;

• «Шелк и продукты его переработки», 1994г.;

• «Волокна», 1994 г;

• «Фурнитура: пряжки, застежки, цепочки»;

• «Фурнитура: пуговицы»;

• «Обои».

• Таблицы по модулям и разделам:

• Кулинария;

• Основы машиноведения;

• Технология изготовления швейных изделий.

• Динамические пособия по моделированию

• Диск «Технология».

• Компьютерные презентации по модулям и разделам:

• Кулинария;

• Основы материаловедения;

• Технология традиционных видов рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

• Дидактические папки по модулям и разделам:

• Кулинария – 16 шт.;

• Основы материаловедения – 4шт.;

• Основы машиноведения – 1 шт.;

• Конструирование и моделирование - 14 шт.;

• Технология традиционных видов рукоделия и декоративно-прикладного творчества – 5 шт.;

• Технология изготовления швейных изделий – 5 шт.;

• Технология ведения дома – 4 шт.;

• Современное производство и профессиональное образование с комплектами тестов профессиональных качеств и психологических особенностей– 2 шт.

• Информационные бюллетени по модулям и разделам:

• Кулинария;

• Основы материаловедения.

• Карточки по модулям:

• Технология традиционных видов рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

• Раздаточный материал по модулям:

• Технология обработки ткани: основы материаловедения.

• Образцы швейных изделий - 6 шт.

Контрольно-измерительные материалы

1. Тесты тематические по модулям и разделам;

2. Тесты итоговые за полугодие.

Литература для учителя

1. Сборник нормативных документов. Технология / Сост. Э.Д.Днепров, А.К.Аркадьев. – М.: Дрофа, 2004.

2. Сасова И.А. Технология: программа: 5-8 классы / И.А.Сасова. – М.: Вентана-Граф, 2013.

3. М.Б.Павлова, Дж.Питт, М.И.Гуревич, И.А.Сасова. Технология. Метод проектов в технологическом образовании школьников: Пособие для учителя / Под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2008.

4. Корнилова Л.А., Лучникова В.В., Санникова О.В., Стахева О.А. Питание для здоровья и красоты: Образовательная программа учебного курса для учащихся 9-11 классов общеобразовательных учреждений. Березники, 2008.

Литература для обучающихся

1. Сасова И.А., Павлова М.Б., Гуревич М.И., Питт Дж.. Технология: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / [И.А. Сасова, М.Б.Павлова, М.И.Гуревич и др.] ; под ред. И.А.Сасовой. – 4-е изд., перераб. – М.: Вентана-Граф, 2014

2. Павлова М.Б.. Технология. Обслуживающий труд: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / М.Б.Павлова, И.А. Сасова, М.И.Гуревич; под ред. И.А.Сасовой. – 3-е изд., с уточн. – М.: Вентана-Граф, 2011.

3. Павлова М.Б., Сасова И.А., Гуревич М.И., Шарутина А.Ю. Технология: обслуживающий труд: 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / [М.Б.Павлова, И.А. Сасова, М.И.Гуревич и др.]; под ред. И.А.Сасовой. – 2-е изд., с уточн. – М.: Вентана-Граф, 2010.

4. Леонтьев А.В., Капустин В.С., Сасова И.А. Технология: 8 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / под ред. И.А.Сасовой. М.: Вентана-Граф, 2007.

5. Бармина В.Я., Доможирова И.В., Ширина Н.И., Сасова И.А. Тетрадь творческих работ по технологии. 5 класс (вариант для девочек): Рабочая тетрадь / под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2003.

6. Павлова М.Б., Шарутина А.Ю, Сасова И.А. Технология: Тетрадь творческих работ: Рабочая тетрадь для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек) / под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2004.

7. Павлова М.Б., Шарутина А.Ю, Сасова И.А. Технология. Обслуживающий труд: 7 класс: Тетрадь творческих работ: Рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений / под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2008.

37