Интегрированное занятие-практикум по химии «В мире этикеток»

Цель: Познакомить учащихся с огромным миром этикеток и маркировок на товарах народного потреблении. Объяснить ребятам их смысл и научить ориентироваться среди большого разнообразия. Выяснить воздействие некоторых из пищевых добавок на организм  человека.

Задачи:

1. Научиться  получать информацию о качестве пищевых продуктов по упаковке.
2. Формирование биологической и экологической компетентности по вопросам: здоровье человека, здоровый образ жизни;
3. Развивать навыки экспериментальной и практической  деятельности.

        Форма: урок-практикум.

Методы: словесный (диалог), практический (преобразование учебного материала) поисковый, информационный, рефлексивный.
Оборудование: таблички с различными знака, пищевые добавки (Е), знаки соответствия стандартам разных стран и т. д.)

1.Мотивационный   момент

 Здравствуйте, ребята. Сегодня у нас не совсем обычный урок, а интегрированное занятие-практикум по химии и ОЗОЖ.

 Оглянитесь вокруг, и Вы увидите, что жизнь современного человека невозможна без науки  химии. Еще в древние времена, задолго до Рождества Христова, человек наблюдал в природе химические явления и пытался использовать их для улучшения условий своего существования. Мы применяем химические технологии при производстве пищевых продуктов, мы передвигаемся на автомобилях, металл, резина и пластик  которые сделаны благодаря современным химическим производствам.   Да, сегодня химия, как наука, шагает  по Земле «семимильными шагами». 

Давайте вспомним, какие достижения химической промышленности вызывают у вас чувство удивления, а может даже гордости?

Ответы:  химики создали струны для скрипки из паутины;  изобрели шторы против сибирской язвы, которые обладают дезинфицирующим свойством, антирадиационные таблетки, которые имеют способность  эффективно выводить радиационные элементы, корейские учёные изобрели стекло, которое имеет способность переключаться от непрозрачного состояния к прозрачному и обратно, изобретение сверхлипкой ткани, которая выдерживает рекордно большой вес и прилепляется даже к гладкому стеклу. При этом её можно снять без больших усилий и спокойно использовать много раз подряд.

-А всегда ли  химия как наука несет благо человеку?

Ответы: Нет, не всегда. Это загрязнение окружающей среды, вредные пищевые добавки, опасные, ядовитые вещества. и т.п.

-Можно ли однозначно ответить на вопрос «Химия- это  польза или вред?  Конечно, нет! Лекарства, косметика, ткани, сплавы, бытовая химия, продукты питания – без всего этого мы уже просто не можем обходиться. Но можем использовать это разумно, грамотно, безопасно. Всегда ли так бывает? К сожалению, нет…

- Представьте себе, что в супермакете проводится аукцион. «Спешите! Выставляется лот «Кот в мешке». О товаре известно, что это гениальное изобретение человечества. В СССР это было дефицитом и считалось признаком интеллигентной семьи. Этот товар нам просто необходим! 
Начинаем торги! Начальная цена 10 руб. Кто предложит больше? – 20 руб., 30 руб.,50руб, 100, 200! – Продано! Вы купили товар. Что же в мешке? Это… рулон туалетной бумаги! Какое чувство вы испытываете? Вас обманули? Какую ошибку вы допустили при покупке товара?

                      Учащиеся:     (Купили вслепую).

- Но ведь как часто мы покупаем вслепую даже тот товар, который выбираем сами. На что нужно в первую очередь обращать внимание, покупая товары?

Учащиеся: В первую очередь мы обратим  внимание на упаковку и  этикетку товара.

Учитель: Итак, тема нашего занятия «В мире этикеток».

Учитель: Какова цель нашего занятия?

  Ученики: Научиться получать информацию из этикеток  и маркировок  на продуктах и применять это на практике.

 Открытие нового знания.

Итак, мы зашли в магазин. Представьте, что перед нашими глазами раскинулись полки с различными товарами. Вон там колбасные изделия, а там парфюмерия. Рядом расположилась бытовая химия, сверкая упаковкой и разнося аромат всевозможных отдушек и ароматизаторов. Как разобраться во всё этом многоообразии? Как выбрать именно тот товар, который будет качественным, полезным и безопасным?

Ответы детей. (Внимательно изучу упаковку, посмотрю срок изготовления и годности, фирму производителя, при выборе продуктов обращу внимание  на  окраску, на содержание пищевых добавок индекс «Е», калорийность, внимательно изучу состав и т. п.) 

- А почему, для нас это так  важно?

Ответы (Во первых это наше здоровье,  самочувствие, продолжительность жизни, настроение и много другое)

- Зачастую на полках магазинов можно встретить не съедобные, опасные для здоровья продукты питания. Современные химические технологии, применяемые при производстве продуктов питания, поистине творят чудеса. Писатель-фантаст и ученый-биохимик Айзек Азимов писал в одной из своих повестей: «Химия — это смерть, упакованная в банки и коробки». Действительно, оставаясь безграмотными в этом вопросе, мы наносим смертельный вред своему собственному здоровью.

Любимый утренний напиток у большинства населения Земли-кофе. Некоторым оно помогает проснуться, а некоторые просто любят аромат кофе.

    - Ребята  вы когда-нибудь пробовали настоящий (качественный)  кофе? (Ответы детей.)

 - Каким должен быть   настоящий кофе?

Ответы детей:

   -  Качественный  кофе – это всегда яркие ощущения и приятное послевкусие. И, чтобы купить такое кофе, Вы должны знать, как его определить и выбрать из огромного количества предлагаемого сегодня.

Сейчас вам предстоит решить нелёгкую задачу выбрать  натуральный, качественный кофе.

И так перед вами лежит инструкция к действию,  некий алгоритм по которому вы будите работать:

Учитель:  И так, химия, обладая огромными возможностями, создает невиданные ранее материалы, умножает плодородие почвы, облегчает труд человека, экономит его время, одевает, сохраняет его здоровье, создает ему уют и комфорт, изменяет внешность людей. Но та, же химия может стать и опасной для здоровья человека, даже смертельно опасной,  если мы будем  безграмотными покупателями, покупателями  «котов в мешке».

 Рефлексия: (закончи фразу)
Мы научились,…

Мы узнали…, что
Мы  обязательно…
Мы считаем, что…
-   Надеюсь, что теперь вы будете внимательны при покупке товаров, а выбрать безопасный продукт вам поможет буклет, в котором вы найдётся полезные советы.

Интегрированное занятие-практикум

«В мире этикеток»

Цель: Познакомить учащихся с огромным миром этикеток и маркировок на товарах народного потреблении. Объяснить ребятам их смысл и научить ориентироваться среди большого разнообразия. Выяснить воздействие некоторых из пищевых добавок на организм человека.

Задачи:

1. Научиться получать информацию о качестве пищевых продуктов по упаковке.

2. Формирование биологической и экологической компетентности по вопросам: здоровье человека, здоровый образ жизни;

3. Развивать навыки экспериментальной и практической деятельности.

Форма: урок-практикум.

Методы: словесный (диалог), практический (преобразование учебного материала) поисковый, информационный, рефлексивный.
Оборудование: таблички с различными знака, пищевые добавки (Е), знаки соответствия стандартам разных стран и т. д.)

1.Мотивационный момент

Здравствуйте, ребята. Сегодня у нас не совсем обычный урок, а интегрированное занятие-практикум по химии и ОЗОЖ.

Оглянитесь вокруг, и Вы увидите, что жизнь современного человека невозможна без науки химии. Еще в древние времена, задолго до Рождества Христова, человек наблюдал в природе химические явления и пытался использовать их для улучшения условий своего существования. Мы применяем химические технологии при производстве пищевых продуктов, мы передвигаемся на автомобилях, металл, резина и пластик которые сделаны благодаря современным химическим производствам. Да, сегодня химия, как наука, шагает по Земле «семимильными шагами».

Давайте вспомним, какие достижения химической промышленности вызывают у вас чувство удивления, а может даже гордости?

Ответы: химики создали струны для скрипки из паутины; изобрели шторы против сибирской язвы, которые обладают дезинфицирующим свойством, антирадиационные таблетки, которые имеют способность эффективно выводить радиационные элементы, корейские учёные изобрели стекло, которое имеет способность переключаться от непрозрачного состояния к прозрачному и обратно, изобретение сверхлипкой ткани, которая выдерживает рекордно большой вес и прилепляется даже к гладкому стеклу. При этом её можно снять без больших усилий и спокойно использовать много раз подряд.

-А всегда ли химия как наука несет благо человеку?

Ответы: Нет, не всегда. Это загрязнение окружающей среды, вредные пищевые добавки, опасные, ядовитые вещества. и т.п.

-Можно ли однозначно ответить на вопрос «Химия- это польза или вред? Конечно, нет! Лекарства, косметика, ткани, сплавы, бытовая химия, продукты питания – без всего этого мы уже просто не можем обходиться. Но можем использовать это разумно, грамотно, безопасно. Всегда ли так бывает? К сожалению, нет…

- Представьте себе, что в супермакете проводится аукцион. «Спешите! Выставляется лот «Кот в мешке». О товаре известно, что это гениальное изобретение человечества. В СССР это было дефицитом и считалось признаком интеллигентной семьи. Этот товар нам просто необходим! 
Начинаем торги! Начальная цена 10 руб. Кто предложит больше? – 20 руб., 30 руб.,50руб, 100, 200! – Продано! Вы купили товар. Что же в мешке? Это… рулон туалетной бумаги! Какое чувство вы испытываете? Вас обманули? Какую ошибку вы допустили при покупке товара?

Учащиеся: (Купили вслепую).

- Но ведь как часто мы покупаем вслепую даже тот товар, который выбираем сами. На что нужно в первую очередь обращать внимание, покупая товары?

Учащиеся: В первую очередь мы обратим внимание на упаковку и этикетку товара.

Учитель: Итак, тема нашего занятия «В мире этикеток».

Учитель: Какова цель нашего занятия?

Ученики: Научиться получать информацию из этикеток и маркировок на продуктах и применять это на практике.

Открытие нового знания.

Итак, мы зашли в магазин. Представьте, что перед нашими глазами раскинулись полки с различными товарами. Вон там колбасные изделия, а там парфюмерия. Рядом расположилась бытовая химия, сверкая упаковкой и разнося аромат всевозможных отдушек и ароматизаторов. Как разобраться во всё этом многоообразии? Как выбрать именно тот товар, который будет качественным, полезным и безопасным?

Ответы детей. (Внимательно изучу упаковку, посмотрю срок изготовления и годности, фирму производителя, при выборе продуктов обращу внимание на окраску, на содержание пищевых добавок индекс «Е», калорийность, внимательно изучу состав и т. п.)

- А почему, для нас это так важно?

Ответы (Во первых это наше здоровье, самочувствие, продолжительность жизни, настроение и много другое)

- Зачастую на полках магазинов можно встретить не съедобные, опасные для здоровья продукты питания. Современные химические технологии, применяемые при производстве продуктов питания, поистине творят чудеса. Писатель-фантаст и ученый-биохимик Айзек Азимов писал в одной из своих повестей: «Химия — это смерть, упакованная в банки и коробки». Действительно, оставаясь безграмотными в этом вопросе, мы наносим смертельный вред своему собственному здоровью.

Любимый утренний напиток у большинства населения Земли-кофе. Некоторым оно помогает проснуться, а некоторые просто любят аромат кофе.

- Ребята вы когда-нибудь пробовали настоящий (качественный) кофе? (Ответы детей.)

- Каким должен быть настоящий кофе?

Ответы детей:

- Качественный кофе – это всегда яркие ощущения и приятное послевкусие. И, чтобы купить такое кофе, Вы должны знать, как его определить и выбрать из огромного количества предлагаемого сегодня.

Сейчас вам предстоит решить нелёгкую задачу выбрать натуральный, качественный кофе.

И так перед вами лежит инструкция к действию, некий алгоритм по которому вы будите работать:

Выбор учащихся. Это бренд № 1 и № 2 Аргументы:

Вывод: 1. Нужно внимательно читать этикетки на продуктах питания, интересоваться современными исследованиями в области разработки пищевых добавок.

2. Нельзя рисковать и брать незнакомые продукты, особенно если на этикетке указано много разных Е.

3. Употреблять экологически чистые продукты – свежие сырые овощи, фрукты и

ягоды.

4. Не покупать продукты с большим сроком хранения указанным на этикетке –

признак того, что там много консервантов

Учитель: И так, химия, обладая огромными возможностями, создает невиданные ранее материалы, умножает плодородие почвы, облегчает труд человека, экономит его время, одевает, сохраняет его здоровье, создает ему уют и комфорт, изменяет внешность людей. Но та, же химия может стать и опасной для здоровья человека, даже смертельно опасной, если мы будем безграмотными покупателями, покупателями «котов в мешке».

Рефлексия: (закончи фразу)
Мы научились,…

Мы узнали…, что
Мы обязательно…
Мы считаем, что…
- Надеюсь, что теперь вы будете внимательны при покупке товаров, а выбрать безопасный продукт вам поможет буклет, в котором вы найдётся полезные советы.